臺東縣衛生局呼籲食品業者,於使用食品添加物時,務必遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,否則將依違反食品安全衛生管理法第18條及同法第47條規定處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰;糕餅製造及販售之場所亦須符合「食品良好衛生規範準則」,確保所製售之產品符合衛生安全,使民眾食的安心。
另中秋烤肉時衛生局也建議生、熟食要分開處理,生鮮食材勿長時間暴露在室溫下,以避免發生食品中毒,場所也請注意空氣流通以免一氧化碳中毒情事發生。而烤肉醬中的鈉含量容易對人體造成負擔,使用前可先以開水稀釋或降低塗抹次數,食材搭配除了使用肉類外尚可多選擇五穀根莖類之地瓜或是玉米,以及蔬果類之菇類、絲瓜、筊白筍等以達飲食均衡,才能過個快樂又無負擔的中秋佳節。
訊息來源:台東縣政府