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中秋節將屆 竹市把關食品衛生

台灣好新聞/ 2015.09.21 00:00
記者季大仁/新竹報導

新竹市衛生局21日於新復珍餅店舉辦「竹市把關食品衛生,傳承百年好味道」食品衛生安全宣導會,呼籲轄區食品烘焙業著重視食品安全,落實業者自主衛生管理,一起替市民健康把關。

衛生局副局長楊清媚、新復珍餅店總經理吳紘一、新竹市議員陳啟源、鄭貴元、陳治雄、吳青山、中山里里長郭瑞城等來賓21日上午參與該項宣導會。衛生局稽查人員說明烘焙業者的食品製造作業場所、人員管理及品質管制重點,食品添加物來源、使用量及效期亦須由專人負責管理。現場由新復珍糕餅師傅現場首次示範月餅製作過程,出席議員們也和師傅一同製作月餅,與民眾提前感受佳節氣氛。

衛生局表示,食品從製造一開始就需要符合規定,製作過程若不符合規定就不適合提供給民眾食用,提醒轄內烘焙食品業者應落實遵循「食品良好衛生規範準則(GHP)」,重視食品安全,並落實自主衛生管理,共同打造食安城市,以維護民眾食的安全。

衛生局表示,為維護民眾食品安全,衛生局平日針對食品製造業、餐飲業、販賣業等業者不定期進行「食品良好衛生規範準則(GHP)」查核。中秋節即將到來,中秋月餅是民眾和家人歡度佳節的傳統應景食品,為讓民眾在購買應景食品時,都能買的安心,食的安全,衛生局自9月起即加強查核轄內烘焙製造業者其製作食品場所環境、人員管理、食品製作流程管理,另針對烘焙製造業者進行中秋節應景食品月餅、餡料防腐劑及人工甘味劑抽驗,檢驗結果將在9月下旬公佈於衛生局網站。

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