「農民大學堂」導師蔡東纂教授曾獲師鐸獎，是農產業界尊敬為「現代神農」，也是市府的農業總顧問。市長林佳龍今（21）日在市政會議中表揚蔡東纂，感謝他擔任農業導師提供各項專業知識傳授的貢獻，希望未來持續協助農民改良更多優質農產，提升產業競爭力，帶動台中農產業發展。
台中市政府市政會議今(21)日首次移師烏日舉辦，邀集在地區、里長代表共同與會。林市長表示，蔡教授指導過非常多學生，被尊稱為「現代神農」，是老師，更是一位「人師」，全力輔導農民耕種，協助農民賺錢又可改良土地，並是催生農業安全高品質生產的重要推手。
林市長說，最初提出「新五農」政見也是受蔡東纂的指導，市府推動農業、農民、農村、農產品、農產加工品等五大項來調整適應食安問題；並推動「青年加農，賢拜傳承」政策，讓已有成功經驗且具傳承熱誠的農業達人組成賢拜輔導團隊，傳授青年農民技術與知識，年輕人也提出新行銷方法，進一步建立自己的品牌，以師徒制的實務學習機制，減輕青年農民成本投入的壓力，提高農民栽培技術，增加從農所得，盼未來引導轉作、讓農地再活化。
林市長也提到，目前農業局與蔡東纂也在規畫如何將農產能契作契收、地產地銷，未來將研擬讓在地食材與農會結合，並打通果菜、魚市場、肉品等三大農產品市場通路，讓市民能獲得最好的農產品質。他感謝蔡東纂將自己最優質的農業發展技術與知識無私的傳播，讓農產業提升互惠多贏。
蔡東纂表示，因傳統農業普遍為世代相傳模式，尚缺乏正確的農業知識，他在「農民大學堂」擔任導師，持續協助教導農民增加知識、提升產業競爭力，希望農民可以少噴農藥、多賺錢，以後還是會繼續努力。
蔡東纂也稱讚，林市長創建「農民大學堂」後，其他縣市也陸續成立，可見台中市「農民大學堂」是領頭羊的腳色；以及台中市政府成立「農業張老師」，可最直接提供農民服務的平台，加強服務農民層面，讓農民有感。
烏日區總幹事楊義榮也特地代表介紹水稻、蔬菜、花卉等當地各項農特產品，同時帶來番茄乾請現場與會單位代表品嚐，番茄乾也是蔡東纂指導的成果；另外農業局也準備非基改大豆製成的健康、安全豆漿，展現在地安心優質農產。