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潤肺吃山藥肉片湯 健脾養胃又止咳

華人健康網/圖文提供/39健康網 2015.09.21 00:00

【核心提示】:中醫認為,人的五臟跟四季是對應的,春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎,季末18天養脾。秋天正是肺氣最旺、功能最強之時,此時潤肺能有事半功倍的效果。為大家推薦一些簡單美味的家常食譜,潤燥養肺。

食材:豬瘦肉150克、山藥250克、高湯、太白粉、食鹽、麻油各適量。

做法:

豬瘦肉洗淨,切薄片,用太白粉上漿。

山藥去皮、洗淨,汆燙水後切片狀。

高湯煮沸,放入肉片,待湯再次沸騰時撈去浮沫。

高湯加入山藥煮熟,放入鹽調味,淋上幾滴麻油即可。

營養提示:

山藥味甘、性溫;歸肺、脾、腎經。山藥含蛋白質、纖維素、鈉、鎂、鋅等成分。具有健脾養胃、益氣止咳、滋陰補虛等功效。可輔助治療食慾不振、消化不良、體弱神疲、虛勞咳嗽等症。

豬瘦肉性平、味鹹;歸脾、胃、腎經。豬瘦肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣等成分。具有養血潤燥、補腎氣等作用。豬瘦肉中含有的優質蛋白質,可滿足人體生長發育的需要。

資料來源:39健康網www.39.net

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