連鎖蛋糕店推「餐車外送」　搶攻下午茶商機

3C裝置普及，APP服務也越來越多元，連鎖蛋糕業者看準商機，推出行動餐車宅配服務來搶攻下午茶市場，只要消費滿低消，餐車就把餐點送到指定地點且不加服務費；類似做法還有機車快遞、APP外送，提供代購、代送，民眾動動手指，就能拿到熱呼呼餐點。 專業機台現煮研磨咖啡，香氣迷人，但這杯現在不只在店面賣，小型冷藏櫃中點心、蛋糕款式多元，一旁還有手工麵包可以挑選，加上咖啡、茶飲，連鎖蛋糕業者主動出擊，把餐點搬到餐車上，而且還提供APP點餐外送，要搶攻下午茶市場！ 連鎖蛋糕業者行銷經理塗語玲：「進入選單之後，這裡就是你需要的商品。」 選完餐點，再輸入電話、地址，但必須滿低消600元餐車才能宅配到府，不過無法指定時間，得配合業者服務時間。 連鎖蛋糕業者行銷經理塗語玲：「宅配的話，他就一定是要先預購、先訂單，然後今天寄、明天到是目前最快的，但是外送就是當天。」 機車快遞服務人員：「咖啡加一份蛋糕是嗎？」 接到訂單就立刻電話確認內容，機車快遞主打代購餐點、代送物品，甚至代繳費用，強調快速即時的服務。 機車快遞服務人員：「您訂的咖啡跟下午茶。」 由於是短程訂單為主，費用依照里程計算，3公里內80元、3到10公里而每公里加10元、10公里以上再多5元，雙北地區平均外送時間約1到1.5小時。 民眾：「APP非常的省錢，打電話又要花電話費，第二個APP它又可以幫你做訂單管理，我可以看我這個月到底花了多少錢。」 另外還有業者推APP訂餐外送，只是消費者除了餐點費外，還要多加外送費、服務費並指定配合店家。行動網路普及讓民眾消費習慣改變，餐飲營運模式也得跟著做出轉型。