全省素食餐廳總經理陳建草表示，『全省素食』簡單的名字，卻道盡了我們的堅持與理想。素食不在只是修行人的取向，由於人類科技發達，無限制的排放二氧化碳，化學物質破壞臭氧層，造成地球持續暖化，有識之士提倡素食減碳，解救地球。素食未來終將成為飲食文化主流，所以我們將健康養生素食文化的觀念，延伸到台灣各角落。
創辦人陳思女士希望以美食廣結善緣，倡導善心、善念與善行。全省素食了解生命的意義，並尊重所有生命。希望社會各界與素食同同開創健康化、生活化、藝術化、時尚化素食新生活。
搬新家的全省素食餐廳延續經營優點，除了提供個人或團體懷石美食料理，更接受指定美食客製化服務，包含大型婚宴籌備，到外燴服務。全省素食服務沒有距離，跨縣市也能獲得親切服務!
高雄全省素食餐廳-四維旗艦店，地址：高雄市苓雅區四維二路359號 電話：(07)-3338811
全省素食餐廳興革紀錄
1983:陳思與知名烹飪老師潘省女士，以『全省服務，服務全省』理念，在高雄市中山一路創立『全省素食之家』。
1984:台北市林森北路成立『全省素食之家』旗艦店。
1991:高雄市左營區至聖路成立『五星級全省素食之家』。
1997:高雄市中正三路經營麵點型態『台灣素食小吃』。
1998:高雄新光三越百貨及長榮大學經營素食餐點。
1999:高雄市政府經營素食餐點。
2002:台北縣永和成立『全省素食之家』永和分店。
2003:首創五星級外燴服務。
2004:開發紐西蘭餐飲據點。
2006:高雄市博愛路成立可容納120桌大型旗艦總店
全省素食餐廳光榮獲獎紀錄
1990:業界獨家首創中餐西吃之素食套餐
1992:台北中華美食展國際烹飪大賽金鼎獎
1992:首屆上海世界烹飪大賽素食組金牌獎
1994:新加坡國際美食大展第二名
2003:領先同業首創五星級外燴服務
2004:陸續榮獲各大媒體爭相報導聲名大噪
2007:與生技公司合作研發客製化素食健康功能套餐