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受邀韓國廚藝賽表演 秀台灣三杯雞

中央社/ 2015.09.20 00:00
(中央社記者魯鋼駿新竹縣20日電)來自台灣的2名科大餐飲系教師陳麒文與黃經典,受邀到韓國2015 Artisan festival廚藝大賽表演上菜秀,端上台灣名菜台式三杯雞,發揚台灣美食。

2015 Artisan festival韓國廚藝大賽,於韓國時間18、19日在釜山BEXCO展覽會展中心舉行,吸引來自世界各地600多位選手參賽、上萬民眾到場參觀,台灣大華科技大學餐飲系教師陳麒文與健行科技大學餐旅系助理教授黃經典一同受邀前往表演上菜秀。

陳麒文表示,這次受邀到韓國的廚藝大賽表演,端上台灣名菜台式三杯雞,並發揮創意做成獨創「台灣三杯雞三明治」,在現場進行示範與名廚上菜秀,不僅獲得主辦單位韓國技能人協會頒發「韓國國際名廚獎」,也讓台灣美食在國際舞台上被看見。

黃經典則說,台灣的小吃及菜餚其實已在國際間獲得肯定,未來想努力嘗試將台灣小吃融合法國菜的「美感」,把台灣美食包裝得更美,讓世界看見不同的台灣菜餚。

大華科技大學校長李右婷表示,這次大華科技科大學能受邀到韓國表演名廚上菜,發揚台灣菜餚,是難能可貴的經驗,未來學校會也積極培育廚藝人才,努力發揚台灣美食。

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