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【專訪】伊林女模轉行 賣老外愛的菜

中央商情網/ 2015.09.19 00:00
(中央社記者邱柏勝台北2015年9月19日電)在台北想吃異國料理,多數人想到的是東區或天母商圈,而且通常要價不菲。現在,只要步出捷運中正紀念堂站4號出口,就能以實惠價格,品嚐前伊林模特兒所做的道地美墨料理!

位於捷運中正紀念堂站4號出口的「NALA’S」,是一家以健康為主打的美墨料理店,外觀以熱情的鮮紅色基調,配上可愛的手繪圖案菜單,吸引許多顧客上門一探究竟。店長李靜怡(NALA)說:「這些菜單與彩繪,全都是我一個人設計的」。

「表演與做菜,是我最愛的兩個興趣」,年僅25歲的李靜怡,是台灣藝術大學戲劇系畢業,在學時期曾當過3年的伊林模特兒;然而,由於自認身高不夠,她覺得自己必須培養另一個專業,於是在幾乎沒有英語口說能力的情況下,隻身前往澳洲打工度假一年。

打工度假那一年,李靜怡看到澳洲有很多具特色的甜點咖啡店,「超文青的」,築起她回台開咖啡店的夢想,因此他上網看英文食譜,自己練習做甜點,「不懂的英文我就筆記下來」;後來更開了一個名為「小無限」的部落格,跟網友分享做甜點的經驗。

回台後,她在義式餐廳工作,也持續經營「小無限」部落格,「我會在上面分享一些台灣吃不到的甜點」;隨著口耳相傳,她開始與一些咖啡廳合作,透過網路接單,將自己所做的甜點提供給咖啡廳,順便賺一些外快。

然而,她未曾忘記自己的開店夢想,沒多久便離開義式餐廳,靠著澳洲打工度假時存下來的錢,在中正紀念堂附近找到一個合適的店面,準備開一間咖啡廳。然而她後來發現,這幾年來,台北的連鎖咖啡館如雨後春筍般冒出,市中心更是兵家必爭之地,要開咖啡廳恐怕得面臨激烈競爭。

但外國朋友的一句隨性之語,反而給了她靈感。「外國朋友跟我說,在台灣好難吃到墨西哥菜,當下我就在想:何不從墨西哥菜切入呢?」在最後一刻,李靜怡決定轉做美墨料理,「朋友們都嚇了一跳」。

今年8月9日,李靜怡的美墨料理店「NALA’S」開幕了,由於她重視健康飲食,對食材也非常重視,「我使用的都是進口食材,而且每天光燉肉就花了好幾個小時,莎莎醬也都是自己調味」。

好東西不怕沒人知道,「NALA’S」開幕不久,就有許多師大、台大的外籍學生「好康逗相報」,「一開始上門的顧客,有一半是外國人」。後來也有不少在中正紀念堂、中正運動中心運動的民眾慕名而來,「因為我們的餐點很健康,對身體沒負擔」。

也因此,「NALA’S」開店才一個多月,至今已累積不少死忠顧客,「週末假日時,我的外國朋友都會來捧場」。月營業額已經超過15萬元,扣除開店成本,已經開始獲利;忙不過來時,還需要妹妹與表妹一起來支援。

雖然有個非常好的開始,但李靜怡不好高騖遠,她表示,目前只想把自己這家店經營好,短期內不會有展店計畫;此外,為維持品質,她也不打算與團購網站合作,但會透過經營社群以及具創意的促銷活動,維持與顧客的關係。像她這樣的七年級生,正顛覆外界對「草莓族」的迷思。

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