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沒有店面的秘密人氣甜點店!好吃到連日本資生堂都來訂購

欣傳媒/ 2015.09.18 00:00
斑比

芒果生起司夏洛特蛋糕16cmNTD760

女兒的生日蛋糕就是這款芒果生起司夏洛特蛋糕,邊緣是酥鬆脆口感的手指餅乾,上方鋪滿滿的香甜芒果肉,且以新鮮藍莓與楊桃片裝飾,女兒很愛吃楊桃,沒留給我,她自己全都吃完,但是看在壽星的份上就隨她開心吧!誰叫我是「孝女(孝順女兒)」呢!蛋糕內餡為馬斯卡彭起司、芒果泥和優格,吃起來酸甜,帶有微甜與滑膩口感,而且內餡也有芒果肉,是很用心也很好吃的甜點!

圓頂慕斯NTD130

由三種詮釋方式組成的慕斯,給我很大的驚喜!首先是甜中帶有高雅微苦感的巧克力慕斯,一半較濃郁帶點苦味的淋面,上方的巧克力脆片與慕斯底部的酥脆餅乾可增加不同的層次與香氣,最特別的是內餡包著清爽的檸檬醬,相較於大部分莓果類搭配巧克力的作法,這樣的組合特別美味,也讓人驚艷!

法式經典檸檬塔NTD130

雖然名稱為法式經典檸檬塔,卻又多了些不同的作法。酥鬆又香的塔皮,內餡是酸甜爽口、充滿自然檸檬香氣的黃綠檸檬醬,上方是不會過份甜膩的烤蛋白霜,看來經典的組合吃下後才知道,原來裡面還藏有玄機,竟然是起司內餡啊!濃郁順口的起司香氣跟檸檬很搭,又能降低酸度。

栗子蒙布朗NTD140

精緻小巧的栗子蒙布朗,我留了一個給婆婆吃,老人家非常喜歡細緻的栗子泥,只見她邊吃邊不可置信地說著:「怎麼會這麼細?」使用法國阿爾代什省產的三種栗子製作的栗子泥,不僅是婆婆,我也覺得好柔滑細緻好好吃,裡面是清爽的馬斯卡彭起司與軟軟的海綿蛋糕,口感細緻綿密,香甜好吃!

鹽味焦糖慕斯NTD140

原本已訂好其他甜點,取貨前在粉絲專頁見到這款新甜點,身為焦糖控的我立馬加點一份。焦糖醬為自己手工熬煮,最大特色在於香甜中蘊涵的成熟苦味,口感軟滑、味道香濃。另加入了法國諾穆提島的鹽之花,增添鹹香,內餡有軟綿的蛋糕與榛果,三種原本契合度就很高的經典組合,又多了另一種新的詮釋。

Pâtisserie Masahiro ORITA

目前店面正在籌備中,需至捷運士林站1號出口面交。

https://goo.gl/ZiV4c5

《秘密的甜點家》/作者:斑比 FB:Banbi217美食旅遊 出版社:宏碩文化

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