上和園各式滷味及上和冰均採用RO逆滲透，多年來為消費者健康把關，不追求老店使用陳年滷汁的想法，堅持每一種滷味都有獨特的滷法，其中光是招牌雞爪凍燉煮10小時之久，熄火後以10多種香料及壺底醬油所熬成的滷汁浸泡，香味及滷汁滲入雞骨裡，是東海蓮心冰雞爪凍好吃之所在。
而老闆提到今年正式在店面上架的阿貴師鳳梨酥及鳳梨酵素，鳳梨酥以單一口味為主，堅持以鳳梨餡製作，不加冬瓜或者其他，也沒有多種口味，希望能像東海蓮心冰雞爪凍一樣，堅持一份原始的味道；而健康的鳳梨酵素，以原本有的鳳梨原料來製作而成，更將推出清爽的微酸的鳳梨冰。
為慶祝阿貴師鳳梨酥上架，老闆不惜成本，只要到店消費滿100元，就贈送價值40元的鳳梨酥乙個(本活動不包含購買鳳梨酥)；店內推出8入裝200元禮盒推出12入裝300元禮盒，及推出16入裝400元禮盒，送禮自用都合宜。（圖／上和園冰品滷味提供）
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