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屏東縣鹽埔鄉李耀南養大閘蟹 中秋蟹黃蟹膏量佳嚐蟹好時機

大成報/吳富正 2015.09.17 00:00

【大成報-記者吳富正/屏東報導】

 屏東縣鹽埔鄉李耀南2公頃多的大閘蟹開賣,低溫冷槽SPA泡澡降溫,藉以提昇蟹黃蟹膏量,味美鮮甜,屏東大閘蟹中秋節上市,正是嚐蟹好時機。每年中秋前後就是大閘蟹最肥美的季節,李耀南表示,近6年來用心飼養大閘蟹,目前在屏東縣內算是養殖量最大,擺脫以往密集養殖觀念,以前一分地可飼養3000隻,現在只放養2000隻,成活率達6成以上。

 李耀南提及,他有套訣竅,就是大閘蟹上市前一週,先撈到室內斗池以冷水循環,改變生理期,藉以提高蟹黃蟹膏量,天氣不夠冷,用冰涼水來調節,這是他想到很有效的方法。近日來天氣早晚變涼,大閘蟹成熟速度變快,上市前會先送藥檢,都符合規定才能販賣。

 屏東縣政府農業處鄭永裕副處長表示,中秋節將到來,秋蟹肥美,李耀南飼養的大閘蟹開始販賣,單隻4兩以上只賣300元,3兩賣200元,還有禮盒包裝,喜愛大閘蟹的饕客動作要快。

大閘蟹產銷:李耀南0956307855

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