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中秋烤肉自己來 輕鬆烤出星級美味

中央商情網/ 2015.09.17 00:00
(中央社記者張茗喧台北2015年9月17日電)中秋節烤肉當然少不了,但加了醃料、塗抹沙茶醬的肉片,不但口味太重又不健康,多家業者推出中秋烤肉禮盒,一次集結五星飯店海陸食材,輕鬆烤出星級美味。

強調吃出食材原味的「(牛牛牛)鐵板燒」,集結4款米其林餐廳、五星飯店使用的頂級食材,搭配店內經典甜點「熔岩巧克力蛋糕」以及義大利黑松露奶油醬、紅咖哩醬,推出白金頂級海陸什錦禮盒,輕鬆烤出五星級美味。

禮盒包括油花細膩、入口即化的美國頂級Prime沙朗牛排,雲林野生放養的黑鑽雞去骨雞腿排,來自紐西蘭的Ora King國王鮭魚,含有豐富的Omega 3,肉質細膩柔軟、無腥味,以及在無污染環境長大的加勒比海活力大白蝦,豐富的食材適合5至6人一同享用。

烤肉食材不知從何選起?供應國內許多五星飯店肉品的「美福食集」,推出3款中秋烤肉禮盒,其中「頂級和牛禮盒」集結9款頂級食材,像是肉質軟嫩如奶油瞬化口感的美國SRF極黑和牛、來自澳洲等級達9+的和牛、還有西班牙伊比利豬梅花燒烤片,以及日本生食等級干貝、汶萊藍蝦等攻頂食材,隨手烤都美味。

中秋烤肉除了烤肉片,還能烤肋排!台北福華飯店貼心推出「中秋迷迭香豬肋排禮盒」,主廚事前將豬肋排以花椒、蒜、黑胡椒、香菜根等辛香料醃入味烘烤,饕客只需退冰,並用烤肉架或烤箱烤上5分鐘就能享用香噴噴的豬肋排,香氣陣陣撲鼻而來,令人口水直流。

現代人注重健康,不少人以聚餐代替烤肉,上海鄉村祭出中秋節限定「人氣經典餐」、「團圓宴客餐」,有2人至4人套餐可選擇,菜色包括招牌紅燒獅子頭、御奉花三鮮、花雕醉蝦、醉元寶、紹興醉雞等經典菜色,不出門也能擺出一桌好菜。

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