中秋烤肉 量販店端出烤乳豬吸客

量販業者愛買公關副理王佳慧表示，今年愛買首推烤乳豬搶市，整隻烤乳豬買回去時已經是約七分熟的熟度，民眾只要照著食譜再加熱烤至全熟即可。

王佳慧說，因應現代人便利趨勢，愛買推出十多支的便利鋁箔燒品項、民眾買回去後不用再調味直接烤即可，品項也多2成新品。

王佳慧說，新品包括牛小排、松板雪花豬、泰式無骨雞腿、燒酒蝦、沙茶臭豆腐等新口味，因應健康商機推出烤地瓜、箔燒菇類等品項，以及受年輕族群喜愛的烤麻糬、烤年糕、竹筒飯等熱銷商品。

搶攻烤肉商機，愛買表示，今年推出200支以上的烤肉生鮮食材，不僅推出歷年來最低價的進口牛肉搶市，也強調引進保證安心標章認證的豬雞肉品。

愛買觀察發現，近年中秋烤肉已成為許多消費者中秋節的家庭活動，高價烤肉架的市場接受度提高，去年銷量成長3成。

全聯表示，去年在14間門市販售裸賣烤肉食材，單店生鮮業績大幅成長1倍以上，今年擴大至100家門市推出獨家調製的醃醬裸賣肉片，讓消費者來全聯也可享受在市場挑選食材的樂趣。

全聯指出，中秋是生鮮肉品的大檔期，中秋前3天則是銷售高峰期，預估在名店預購、獨家醃漬肉品的拉抬下，將能帶動生鮮業績有3成彈跳，預購整體業績則可望翻倍成長。