為宣傳2016台北世界設計之都，今年倫敦設計節，台北市政府文化局特別邀請旅英設計師曾熙凱擔任「台北館」策展人，首度嘗試用食物設計與分子料理設計出象徵台北的5道菜色，營造劇場情境讓參觀民眾開啟台北的味蕾之旅。
這5道菜色包括透過多重技巧烹煮米食介紹台北多元族群的歷史、以創意美食擺式呈現見山又見海的台北自然環境、結合食物分子料理搭配台北特色甜醬，展現台北多元獨特文化以及水果香氣、跳跳糖加上茶調製出創意飲品，表現台北人精采的生活樣貌。最後一道則是讓觀眾自行選料利用液態氮創造出獨一無二的冰品，象徵市民對於台北未來的不同想像。曾熙凱說：『(原音)我們把台北這樣比較大型的議題切成5個小題目，分別是台北的歷史、台北的地景、台北人的個性、台北的生活型態以及台北的未來，分別透過這5道菜色，他們在吃的時候，我們會有比較體驗式的活動，他在品嚐這個食物的時候，我們會有念稿的人，透過這樣的方式，比較互動型的，他可以一方面是聽，一方面是吃，感受到台北的氛圍。』
台北市文化局長倪重華表示，台北市以美食聞名，但不是只有小吃和夜市的形象，他期待透過這次「EATAIPEI台北館」呈現，用全新的概念向世界介紹台北。