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創意台菜、珍貴文物 「中國父」特色吸睛

yam蕃薯藤新聞/古萬里/採訪報導 2015.09.14 00:00
  藏在地底的兵馬俑走廊迎接你進門、充滿華人特色的各式文物、專業優美的樂團、充滿創意的台菜,囊括以上特色就是位在京華城樓上的餐廳-中國父。 ▲藏在地底的兵馬俑走廊迎接來客。(圖/古萬里攝)   中國父從創辦至今已經十幾年,原址位在安和路,喜歡藝術品的老闆因對文藝及美食的喜愛進而創辦了創意台菜餐廳中國父,邀請到前華國餐廳廚師許順財做許多菜色的設計與監督,取材台灣的自然食材,從台菜的古早風味,到內涵豐富的八大菜系,充滿台灣特色的創意又能不失其菜色中的美味精神,看得出老闆與主廚的堅持。 ▲特色華人文化文物展示。(圖/古萬里攝) ▲也有許多東南亞風的特色擺飾。(圖/古萬里攝)   一般的菜圃蛋是家喻戶曉的平民美食,而這邊的「厚煎老菜圃蛋」採用台灣苗栗客家曬製手工熟成蘿蔔乾與土雞蛋 以半烘烤方式製作而成,呈現方式與一般大眾所認知的完全不同,十分特別而「邱佬酒家砂鍋魚頭」是經典的酒家菜,起源於50年代的彰化員林小鎮,其中滿溢山珍海味的砂鍋魚頭,更是當地富饒與歡樂的代表性佳餚。 ▲厚煎老菜圃蛋。(圖/古萬里攝) ▲邱佬酒家砂鍋魚頭。(圖/古萬里攝) ▲創意擺盤的古早味豬油拌飯。(圖/古萬里攝)

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