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台灣小當家-海鮮供應商出招 餐飲品牌展店推頂級海鮮鍋物

大成報/吳富正 2015.09.13 00:00

【大成報-記者吳富正/台北報導】

國內前三大海鮮供應商之一「台灣小當家」公司,秉持多年食材新鮮、豐富多樣、產地嚴選、價格優勢等條件,受到各大高檔餐廳的青睞,囊括了紅花鐵板燒、爭鮮餐飲集團、鼎泰豐、彩蝶宴、晶宴會館、乾杯、茹絲葵、味留日本料理、胡同燒肉、君品酒店、成旅晶贊、麗禧酒店等,一直以來都是全台400餘家知名海鮮產品食材的主要供應商。由台灣小當家所經營「小當家海鮮鍋物」民生店於9/13開幕,除了讓民眾直接品嚐到由產地直送的生猛海鮮,並將開幕當天所得全數捐助給「原住民協會」,希望可以做好事又能賺錢,賺錢再投入社會企業經營,創造出更多經濟效益與就業機會。

 王培宇店長表示,「小當家海鮮鍋物」食材豐富、品質新鮮營養,高CP值享受,完全滿足消費者挑剔味蕾,有些海鮮是連在漁港旁都不一定能吃到的 ,有當令台灣東北小卷,在漁船捕撈後急速活體冷凍,肉質保證鮮美甘甜,而且營養價值高;來自北海道的大扇貝,野放養殖三年的時間在豐含有機質的北極流冰經西伯利亞森林的雪水環境生長,滋味特別鮮甜爽口。市場少量供應的法國藍龍蝦,是法國的野生龍蝦,生活在10米深的海底,有龍蝦貴族之稱。藍色龍蝦的成長期較慢,平均要7年時間,肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜,一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味,還隱隱嘗到海洋的咸香;波士頓龍蝦,堅持選用加拿大原産地,因其海域溫度較低,生長相對緩慢,每年只長1公分,所以肉質特別緊實甘甜。「台灣小當家」為消費大眾提供價格既親民又營養美味的火鍋系列,也成功吸引人潮,預計跨足大陸市場。

 王培宇店長提及,「台灣小當家」已經從上游、中游產業鏈的整合到更積極投入連鎖餐飲品牌展店計劃,將線上電子商務APP營銷系統和缐下台灣小當家實體直營餐廳門市通路作完美結合,O2O(Online To Offline)營銷商務模式,充分運用資源優勢來帶動線上、線下的購買消費、信息提供與收益,並首創「店中店」,由內而外,由生產到終端消費者,成為「從產地到餐桌」的一條龍台灣餐飲美食代表,計劃今年展店6~8家,明年將突破30家,在規模效益下可以讓產品和價格更具競爭力,進而回饋客戶產生良性循環。

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