食安小組下波稽查重點 澱粉與夜市醬料

行政院食品安全聯合稽查專案小組11日召開第25次會議，並於下午舉行記者會，對外說明這3個月來食安小組與地方政府稽查全台飲用水、市售蛋品與水果的成效，除了少數業者不合格，已被要求停售並依法處辦外，大部分都通過檢驗。

行政院食品安全辦公室主任康照洲表示，澱粉是國人的主食，由於澱粉複雜性高，分為工業用、飼料用與食用，以及做麵包、蛋糕常用到的預拌粉，常會有許多添加物，因此，食安小組已將澱粉及預拌粉列為下波稽查重點。

此外，康照洲指出，有媒體在3年前就披露夜市使用的醬油，其化學物質都超標，雖然當時展開全台大稽查後，都已改善，但這些攤販的醬料來源令人懷疑，因此，夜市的醬料將是再下一波、明年1月、2月的稽查項目。他說：『(原音)我們比較擔心的是說，有些像攤販或是夜市，他們或許會買一些便宜的醬油，那這些醬油的來源不知道是從哪裡來，或是可能從地下工廠來的，所以這是我們未來會比較擔心的一個地方。』

康照洲強調，其實許多夜市的管理都很良善，像是台北饒河夜市就有管理委員會，但夜市攤販及餐廳做的都是小本生意，難以自行送驗買來的各項原料，因此，政府展開聯合稽查是為了協助這些攤商能夠買到好的原料，絕非是要打擊攤商。