檢調單位今年6月間接獲線報，指國內知名的廠商「大安工研食品」旗下代工廠「大醇食品」，為了節省成本，涉嫌將通路商退回的過期品、即期品、外觀髒污品回收後，混入原料重新製作、販賣；檢察官昨晚複訊後，涉案5人已經交保。
食品藥物管理署11日表示，衛生單位配合檢調追查，目前掌握有9項烏醋及2項豆瓣味噌產品有問題，必須在9月13日午夜12時前下架，至於是否還有其他產品有問題，衛生人員正在了解當中。北區管理中心副主任王德原說：『(原音)現在我們從2個方式著手，第一個，我們昨天就已經通知4大超商、8大通路請他們開始做下架回收，另外我們今天也會繼續去業者處了解。』
大安工研是台灣最知名醋酸業者，相關產品可能也銷往國外通路，王德原說，目前正在了解是否有銷往國外。他說：『(原音)這部分我們正在查證，我們本來就跟各國之間有互相的窗口，跟過去一樣，如果有查到相關的事證，我們透過各自的管道通知個別國家。』
業者在遭到檢調搜索之後，辯稱醋酸產品「越陳越香」，文化大學進修推廣部兼任講師陳俊成說，每種食品一定有保鮮期限，烏醋產品放越久會越黑，過程中會產生梅納反應，釋放對人體有害物質。因此絕不是越陳越香。
食藥署表示，11項必須下架產品包括烏醋300毫升、600毫升、5公升裝；素食烏醋300毫升、600毫升、5公升裝；高級烏醋、特濃烏醋、桌上特級烏醋；以及兩款豆瓣味噌。