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國人吃肉超量近6倍 肥胖和慢性病易上身

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2015.09.09 00:00

中秋節準備怎麼過?許多人的回答是「當然是烤肉阿!不然要幹嘛?」,不過,動保團體表示,國人每人每日最多攝取2份肉類、約70公克就已足夠,總計年所需肉品約22萬至59萬公噸,但實際卻吃掉148萬公噸,超量1.5至5.7倍,長期不僅增加肥胖和慢性病的風險,過度飼養畜牧也會破壞環境。

中秋節烤肉應景,但台灣動物社會研究會提醒成年每日肉類攝取量最高70公克,長期過度肉食不僅影響健康,也會破壞環境生態。

成人每天吃肉最多70公克

根據衛生福利部每日飲食指南建議,成人每日攝取的豆魚肉蛋類份量為3至8份,平均分配後,民眾每日攝取0.75至2份的肉類就已足夠(每份肉35公克)。

台灣動物社會研究會表示,若將所有肉類單純化,全部以「豬肉」計算,全台2300萬人每年僅需22.04至58.77萬公噸的豬肉,但台灣103年光是豬肉屠體總重就高達82萬噸,足以供應國民肉品的需求。而把去年台灣供應的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、火雞等屠體加總起來,共計148萬噸,遠超過肉品年需求量的1.5至5.7倍,這個數字還不包括進口肉品的數量。

過度肉食易增疾病風險 醫療健保支出大

過度肉食又缺乏蔬果的攝取,易增加肥胖、三高和癌症的風險。根據衛福部資料,台灣每2名成年男性、每3名成年女性,就有1人肥胖,未來罹患各式慢性疾病和部分癌症的風險也隨之提高。世界衛生組織警告,BMI升高是心血管疾病、糖尿病、子宮內膜癌、乳癌和結腸直腸癌的重大風險因素。

過度肉食又缺乏蔬果的攝取,易增加肥胖、三高和癌症的風險。

過度肉食不僅容易引發疾病,也會增加健保負擔。根據衛福部公布的102年醫療保健支出,「腫瘤」與「內分泌、營養及新陳代謝疾病與免疫性疾患」兩項就花費了1407.7億元,占了醫療保健支出的16.5%;而103年和肥胖相關的結腸直腸癌和乳癌,就各自花費109億與103億,分居十大癌症醫療支出的第1和第3名。

密集飼養畜禽 大量廢棄物污染環境

國人過度肉食的習慣也導致動物被密集飼養,預防性及治療性投藥成為常態,且大量產出畜禽廢棄物,助長溫室效應。動物社會研究會以102年底豬隻在養量581萬頭估計,每年產出1060萬公噸豬糞尿,相當於三分之二座101大樓的體積。

創造多贏!少吃肉多蔬果+友善畜養

為顧及人類及環境健康,兼顧經濟動物福利,動物社會研究會呼籲國人少吃一點魚肉類,多增加蔬果穀類以達到均衡飲食的目標;建議政府召開跨部會會議,檢討「糧食、食物或畜禽水產」生產與管理政策,研擬友善畜禽水產品產銷目標及逐年提高比例,提高售價、減少畜養產生的廢棄物、降低臭味處理成本和碳排放,促成多贏。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/28583

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