南僑強調，早在10幾年前南僑就開始重視這個問題，並開始研究新的製程，目前南僑的烘焙用油裡都不含反式脂肪。
由於含反式脂肪的不完全氫化油，多用於烘焙、油炸類食品，別以為這個陌生的名詞離我們很遠，事實上，不小心吃下肚的機會到處都是，麵包、餅乾、奶茶、奶油球、泡麵、蛋糕、炸雞、薯條、洋芋片、甜甜圈……，都可能含有。消費者在選購產品時最好多加留意。
經過人工部份氫化的植物油會產生不利健康的反式脂肪，過量食用增加心血管疾病風險，杜絕反式脂肪是世界趨勢，美國今年6月已宣布食品業3年內禁用人工反式脂肪，衛福部食藥署今決定跟進美國，最快2018年後不完全氫化的植物油禁止用於食品，違者依「食品安全衛生管理法」最重罰300萬元。