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南僑:自家烘焙用油沒有反式脂肪

中央商情網/ 2015.09.07 00:00
(中央社記者韓婷婷台北2015年9月7日電)「殺手脂肪」之稱的反式脂肪,過量食用增加心血管疾病風險,台灣預計最快在2018年起禁止使用,台灣烘焙用油大廠南僑(1702)表示,南僑製造的烘焙用油都不含反式脂肪。

南僑強調,早在10幾年前南僑就開始重視這個問題,並開始研究新的製程,目前南僑的烘焙用油裡都不含反式脂肪。

由於含反式脂肪的不完全氫化油,多用於烘焙、油炸類食品,別以為這個陌生的名詞離我們很遠,事實上,不小心吃下肚的機會到處都是,麵包、餅乾、奶茶、奶油球、泡麵、蛋糕、炸雞、薯條、洋芋片、甜甜圈……,都可能含有。消費者在選購產品時最好多加留意。

經過人工部份氫化的植物油會產生不利健康的反式脂肪,過量食用增加心血管疾病風險,杜絕反式脂肪是世界趨勢,美國今年6月已宣布食品業3年內禁用人工反式脂肪,衛福部食藥署今決定跟進美國,最快2018年後不完全氫化的植物油禁止用於食品,違者依「食品安全衛生管理法」最重罰300萬元。

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