回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

黑糖含丙烯醯胺致癌物 議員林美燕等人出面力挺

台灣好新聞/ 2015.09.07 00:00
記者鄭永德/台南報導

「赤崁糖」連續獲選府城十大伴手禮。日前康健雜誌報導黑糖含丙烯醯胺,多吃會致癌新聞,使赤崁糖遭受魚池之殃。市議員林美燕、林燕祝、李中岑和曾培雅昨挺身而出,拿出經由SGS等821項檢測合格證書,並向廣大消費者保證,請安心食用赤崁糖。

圖說:報導黑糖含丙烯醯胺等致癌物,市議員林美燕等人出面力挺連續獲選府城十大伴手禮「赤崁糖」,請消費者安心食用。(記者鄭永德攝)

康健雜誌日前報導國內市售十九件黑糖產品,檢測出丙烯醯胺成分有超標情形,每天攝取多量會有致癌風險,雖抽驗產品中並未抽驗到赤崁糖產品,但為正視聽,市議員林美燕等人召開記者會,取出該公司7/22新出爐的SGS等821項檢驗報告書,此產品低丙烯醯胺殘留,呼籲消費者要認清品牌。

赤崁糖總監吳易隆表示,傳承祖父的種植甘蔗方法,創新 改良研發以海帶、酵素及蘿蔔葉等一百二十多種全植物營養堆肥滋養甘蔗,全程都不曾使用農藥,而靠昆蟲界的食物鏈來驅蟲,再遵循古法孔明鼎低溫煉製出原糖,保留61至101種天然營養素,並與嘉南大學食品科技系產學合作,研發原糖保存「柵欄技術」製成,以原糖古名「赤崁糖」註冊上市。

吳易隆指出,製造原糖過程相當繁雜,過程稍不留意,高溫下就會產生大量丙烯醯胺,必需在做堆肥時即配入甘胺酸、胱胺酸、天門冬胺酸等成分抑制丙烯醯胺。赤崁糖堅持以古法「龍眼木」煨「孔明鼎」灶火,118度C以下低溫熬煮9小時煉糖,此舉可降低丙烯醯胺,並使水活性AW降到0.6以下,在不添加防腐劑的情況下可延長保存期限,若溫度超過120度C就有機會產生大量丙烯醯胺。

衛生局副局長林碧芬表示,赤崁糖依食安法進行自主管理,非常配合市府稽查,稽查均符合國家標準。

社群留言