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禁用人工反式脂肪 台擬3年後跟進美國

(中央社記者龍珮寧台北7日電)人工反式脂肪會增加心血管疾病的罹病危險 美國已宣布3年後禁用,台灣準備跟進,衛福部食藥署今天預告,60天後若無異議,將在今年底或明年正式公告,在公告後3年禁用。

食藥署今天在官網預告訂定「食用氫化油衛生標準」草案。簡任技正曾素香表示,台灣將跟進美國禁用部分氫化植物油,亦即人工反式脂肪。

預告期間60天,食藥署將持續蒐集專家意見,彙整評估,待今年底或明年初正式公告後,將給予食品業3年緩衝期,再禁用人工反式脂肪。

對於食物含有人工反式脂肪的管理方式,目前國內採取強制標示,與美國、加拿大、丹麥同步,含量在0.3%以下才可標為「零」。

美國食品暨藥物管理局(FDA)今年6月16日宣布,部分氫化植物油用在食物製程不安全,有健康危害,因此規定食品業者在3年內禁用。

人工反式脂肪是食用油經部分氫化所形成的非共軛式反式脂肪,會在植物油精煉的脫色、脫臭製程中形成。另外,某些食品含有天然反式脂肪,天然存在於部分食品如乳製品、牛肉、羔羊肉等

反式脂肪可被進一步用以製作成植物酥油、人造奶油,或餅乾、烘培食品等。食藥署提醒消費者於購買時,可參考包裝上的營養標示,選擇適合的產品。

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