全家開賣吉野家牛丼　內科現做熟食試水溫

全台超商已達1萬家規模，趨近飽和狀態，拼展店已不是首要大事，為了增加顧客黏著度，各家業者轉攻「座位經濟」。像是全家和吉野家合作，在辦公型商圈導入外食業態複合店，先提供單種現做熟食試水溫；而7-11則以MUJI、Mister Donut攏絡人心；OK則有哈燒熱點勾引非典型用餐需求。

全家今(4)天起正式和吉野家合作，開發外食業態複合店，首店瞄準辦公大樓密集的內湖科學園區瑞光店進行測試，利用原本既有的簡易廚房，限時提供吉野家牛丼，販售時段為中午11:00-14:00及晚上17:00-20:00，有大碗109元、中碗89元、小碗59元等3種規格，可依個人食量選擇。

全家董事長兼執行長葉榮廷表示，全台已有近3,000店，座位數達37,000個，今(104)年底預估可達4萬個座位。為了帶給消費者更方便的服務，在瑞光門市開賣現做熟食，導入吉野家牛丼，預估將可為單店銷售帶來1成以上的成長。

其實，異業結盟開店中店也已不是新鮮事，像是7-ELEVEN去(103)年9月開始在學校、住宅、交通轉運型31家門市導入MUJI日用品，目前擴增至111家門市，挹注單店用品類業績成長1成。至於，去年12月底引進的Mister Donut，至今也擴增到50店，帶動烘焙麵包類穩定成長。

OK則是引入日本超商炸物櫃概念機台，於全台600多家門市開賣「哈燒熱點」，全天候24小時提供日式炸雞、台式花枝丸、港式酥餅、雞腿捲等燒燙燙的熱點，吸引年輕上班族與學生，在午間或夜間吃宵夜購買。並於即日起到9月底前，買任一哈燒熱點搭配麥香綠茶可折5元，預計帶動哈燒熱點炸物銷售年增1成以上。