初秋新料理 中西式混搭加入傳統味

秋意漸濃，鼎王餐飲集團旗下的鼎王、無老鍋、鹽選等餐廳都在9月間推出優惠方案，鼎王麻辣鍋點用特級牛肉指定新品可享半價；無老鍋舉辦「好友分享月」活動，憑電子憑證加價88元可享用雪花牛肉；鹽選燒肉點用新品套餐在臉書打卡按讚可享9折。

美式蔬食「Easy House」推出全新帕里尼早餐系列，有義式及美式等多種口味，搭配特別調製的醬汁，讓蔬食早餐吃起來不覺得單調，董事長黃瓊瑩說，現在很多人習慣吃早齋，但市面上早餐店的蔬食餐點選擇性很少，而且口味大同小異，讓早齋者幾乎無從選擇。

黃瓊瑩說，新研發多款義式及義式蔬食口味早午餐系列，例如綜合野菇青醬帕里尼即以各式野菇加入青醬與起士調製的醬汁拌炒，再搭配起士絲、番茄及生菜，每種口味每天限量100份，賣完為止；早午餐則從上午10時開始提供到晚上打烊為止，素食也能享有好滋味。

台中公園智選假日飯店聚坊將麻油雞、高麗菜乾、紹興酒香腸等傳統台灣味經典元素入菜，做出北港麻油燉飯佐豆腐乳松露、清炒口味的埔里紹興酒香腸義大利麵、跨時代的客家農村美味客家高麗菜乾松阪豬義大利麵等主菜，都是以台灣傳統美味做為發想。

聚坊的主廚因為思念阿嬤的的玉米餅，因而做出猴頭菇玉米餅佐松露香菇醬、剝皮辣椒墨西哥牛肉塔可燒餅佐老油條等料理，都是針對兒時美味記憶創作出一道道充滿回憶及在地味的義式料理。