麵包布丁是吃剩的食材中最容易處理的硬麵包料理， 也是想品嚐簡單且口味溫和的早午餐時， 再適合不過的選擇了。今天， 我想對傳統的麵包布丁做法再賦予一點變化， 嘗試製作香腸起司麵包布丁。打開冰箱一看， 有幾片吃剩的硬麵包映入眼簾。此時可將麵包拿出並浸在混合雞蛋、牛奶、砂糖與鹽巴的布丁液裡， 使麵包軟化； 再將呈現煙燻香氣的香腸切成小圓塊， 與麵包一起層層堆疊地擺放至焗烤容器裡， 最後在上方再灑上莫札列拉起司與巧達起司， 放進烤箱裡烤。在烤香腸起司麵包布丁的期間， 我利用冬天吃剩的柚子茶， 簡單地製作柚子優格奶昔搭配主餐。現在， 一起來享用剛從烤箱端出的熱騰騰香腸起司麵包布丁， 以及清爽又充滿奶香的柚子優格奶昔， 所組合而成的美味早午餐吧！香腸起司麵包布丁材料麵包 4 片牛奶 150 ml雞蛋 1 顆砂糖 1 大匙寡糖 1 大匙鹽巴 1/4 小匙胡椒粉 少許莫札列拉起司 100 g切片巧達起司 1 片香腸 1~2 根帕西里粉 少許作法01 混合雞蛋、牛奶、砂糖、寡糖、鹽巴、胡椒粉製作成布丁液後，利用濾網過篩一次。02 麵包切成四等份。03 將香腸與切片起司切成小塊。04 將麵包一片片浸入布丁液，再堆疊至焗烤容器裡。05 上方一一放入莫札列拉起司、切片起司、香腸、胡椒粉、帕西里粉，再放進以190° 溫度預熱的烤箱裡，烤20~25分鐘後略呈金黃色。— Tip —可依個人需求，搭配番茄醬、熱狗、辣椒粉等。柚子優格奶昔材料柚子醬 2 大匙牛奶 200 ml優格 100 g檸檬汁 1 小匙作法01 將柚子醬與牛奶加進果汁機裡均勻地攪拌。02 再加入優格與檸檬汁，再次均勻地攪拌。以上內容摘錄自《好好吃早午餐！在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌》作者：孔原柱出版社：博誌文化結合了52道124種日式、韓式與西式的健康早午餐食譜，以套餐單元呈現，搭配精美圖文解說，易讀又易學！套餐多元化，道道美味豐富，且料理不費工。從現在起，在居家的晨間時光中，也能悠閒地享用各式風味的美食。在Cen的居家早午餐食譜裡，我們可享用到3大類風味迥異的健康美食。Cen以輕鬆分享的心態從味道獨特的早午餐開始說明起，依序介紹了韓式、西式及日式等充滿異國風味的52道套餐，並透過精美的圖片與簡單的料理過程，讓讀者充分地掌握每一份套餐裡各種料理的烹調方法與製作程序。若想在閒暇的週末上午，享受個人專屬的悠閒風情；抑或想與朋友共創具有美好回憶的家庭式聚會的話，請挑戰做做看Cen的居家早午餐料理。雖然做法簡單，但味道卻相當獨特，沒有一家Home Café的料理能比得上。現在，就與Cen一起來享受不奢華，卻豐富又美味無比的早午餐吧！(以上圖文由博誌文化提供)