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統一砸30萬獎金 覓法式麵包烘焙王

中央商情網/ 2015.09.03 00:00
(中央社記者韓婷婷台北2015年9月3日電)台灣食品龍頭統一企業(1216)積極跨足烘培業,祭出台灣烘焙比賽史上少見的高額冠軍獎金30萬元,覓搜台灣法式麵包烘焙王,廣邀全台烘焙達人齊過招。

統一集團於今年打造第一屆「UniBread烘焙王麵包大賽」,期許立下標竿賽事,打造精緻烘焙榮譽殿堂,提供更多烘焙師傅發揮的舞台。今年首屆賽事以法國風麵包為主題,廣邀全台烘焙好手大展身手、發揮無限創意。即日起開放網路及書面報名,將於9月15日截止收件。

近幾年台灣蓬勃發展的烘焙業,不斷孕育許多實力雄厚的烘焙人才,純熟穩定的產業發展更需要烘焙賽事的刺激與活絡,如法國的世界指標性烘焙賽事─路易樂斯福盃,由品牌投入大量資金與人力,打造了榮譽殿堂的目標,不斷推動與時俱進的烘焙創意與技法。

統一表示,台灣烘焙口味受各國文化多元影響,國際化與在地化的巧妙接合更是往後烘焙市場的未來趨勢。今年首屆「UniBread烘焙王麵包大賽」以法式三大經典麵包為比賽項目,包括法國長棍麵包、創意歐式麵包、甜麵包,考驗師傅們如何呈現法式麵包的經典與創新面貌。

賽事評審團將由曾獲得樂斯福盃世界麵包大賽銀牌得主文世成師傅領軍,更邀請到遠自法國而來的知名烘焙師傅擔任決賽評審。書審後預計選出30位烘焙好手於10月初進行靜態賽評選,最後入圍的五位選手將晉級至UniBread烘焙王麵包爭霸賽,於10月30日的「Oh! Terroir 饗法國烘焙文化展」中進行烘焙動態決賽,爭奪台灣烘焙界最高王者殊榮。

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