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玩創意!糕餅店推西瓜月餅 迷你造型搶客

TVBS/ 2015.08.31 00:00
再過不到一個月就要過中秋了,有不少人已經開始預購月餅,但發現有不少月餅今年價格比去年還要貴。包括舊振南餅店的蛋黃酥,一顆從60元漲到65元,香港美心「雙簧白蓮蓉月餅」,一盒從去年1320元漲到今年1450元,漲幅接近一成,但是宜蘭這家糕餅店,卻自行研發出西瓜造型的月餅,綠色的餅皮搭配紅色和黃色的內餡,真的像極了一顆顆迷你西瓜,可愛的造型一推出就吸引不少買氣。 打開烤爐,烤好出爐的不是一般月餅,而是一顆顆小西瓜,切開看,鮮紅和鮮黃的內餡,裡頭還有西瓜籽。 民眾:「真的很像西瓜,不過就真的月餅,還滿好吃的。」 記者vs.民眾:「有沒有像在吃西瓜?有一點,還不錯,不會很甜還滿酥的。」 宜蘭之前才有西瓜吐司,這家糕餅店中秋節前夕順勢推出西瓜酥,但做法很「厚工」,西瓜內餡紅西瓜用的是紅麴豆沙,小玉西瓜用的是牛奶雪花,西瓜外皮用的是抹茶口味,最後再用棉線沾上竹炭粉,打上西瓜條紋,西瓜酥才能進烤爐。 業者:「這就是現在正在流行,最夯的啊,就來研發看看,做起來又很漂亮、很可愛,(業績)好差不多2倍有。」 師傅反覆輾壓餅皮,將蓮蓉餡緊緊包覆後放進模具按壓,這是香港美心月餅,今年中秋至少有4款漲價,雙簧白蓮蓉月餅今年一盒要1450元,比起去年貴了130元,另外像是鳳梨酥和蛋黃酥也都漲價了,景氣差原物料都漲,麵包師父只好大玩創意,要在競爭激烈的月餅市場,玩出新商機。

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