阿里山為國際著名觀光勝地，往來阿里山的主要道路台18線上商店如雨後春筍般林立，為提升消防人員救災應變能力，嘉義縣消防局第三大隊28日上午在寶島饗宴公司舉辦火災搶救演練，共出動消防人員及義消人員30餘人及各式消防車輛11輛，藉由搶救演練讓轄區同仁了解場所特性，一旦有災害發生能迅速應變，達到減災之目的。
圖說：嘉義縣消防局第三大隊在寶島饗宴公司舉行搶救演練。
寶島饗宴為地上2層建築物，總樓地板面積超過3,000平方公尺，主要用途做為餐廳使用，內部設有自動撒水設備、火警自動警報設備、緊急廣播設備、排煙設備及其它標示設備等消防安全設備。
演練狀況假設寶島饗宴廚房因烹飪不慎引發火災，員工未能及時撲滅火勢，火勢擴大延燒，有2名員工受困無法自行逃生，立即通報119派員前往，消防人員接獲報案後，立即前往搶救，並通知義消人員前往協助火警搶救、人命搜救及疏散等。
演練後並召開檢討會，針對演練流程及人員操演情形，搭配實際狀況進行比較，提出檢討改進作為。