4成冰品不衛生 刨冰不合格率高

食管署上午10時將舉行市售冰品衛生狀況調查-微生物之抽樣檢驗結果記者會，預計公布檢驗不合格店家。

食藥署新聞稿表示，針對市售冰品採樣78件進行衛生指標及病原菌檢驗，檢驗結果約有4成（43.6%）冰品不符衛生標準，其中以生菌數及大腸桿菌群超標為最大宗（都占24.4%），金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌及仙人掌桿菌等病原菌也有零星檢出。

檢體包含刨冰（17件）、冰沙（17件）、冰淇淋（15件）、冰塊（18件）及其他冰品（11件）共78件，結果34件不符衛生標準，包括衛生指標超標21件，檢出病原菌者5件，8件衛生指標超標且檢出病原菌。

新聞稿指出，依不合格檢驗項目分析，以生菌數及大腸桿菌群超標為主；在病原菌檢出方面，金黃色葡萄球菌、病原性大腸桿菌、仙人掌桿菌分別檢出6件、5件及4件，沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌則均未檢出。

依冰品種類分析，刨冰不合格率最高（64.7%）、其次為冰沙（47.1%）、冰淇淋（40.0%）、冰塊（33.3%）及其他冰品（27.3%），檢出病原菌的比率依序為刨冰（35.3%）、冰淇淋（20.0%）、冰塊（11.1%）、其他冰品（9.1%）及冰沙（5.9%）。