回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 做功德 轟隆聲 麥脆雞

鄉民有問題/若爆發禽流感疫情,雞肉能吃嗎?

楊晴雯

根據調查,雞肉是台灣民眾最喜歡的畜肉類第一名,不過在禽流疫情期間,卻是愛吃雞肉者最難熬的日子,網路上還經常會看到不少危「雞」聲浪,到底禽流感爆發時,可不可以吃雞肉呢?專家表示,事情沒有大家想得這麼嚴重,疫情過後的一禮拜,只要把雞肉煮熟了,就能正常食用。

為了瞭解台灣民眾對禽流感疫情的關切,台灣有業者利用大數據分析發表「網路瘋傳危”雞”疑雲調查」報告,針對為期15個月,網路1萬3千多筆雞隻雞蛋與食安相關討論串,從大數據分析中找出台灣網友討論最多的四大食安網路關鍵字,包含禽流感、抗生素、生長激素、致癌疑雲,其中討論串數與比率,分別為2,266則(16.6%)、1,645則(12.1%)、1,016則(7.5%)、466則(3.4%)。由此可知,禽流感議題在鄉民討論排行榜中最受關注。

此調查中也說明,台灣人吃雞排每天消費量超過25萬片,以平均2公分厚計算,相當於每天吃掉10座台北101大樓的高度。不過只要有禽流感疫情傳出,禽鳥肉品之一的雞肉便成了全台剋星,就算再怎麼愛吃雞肉,心裡還是犯不安,或被身邊親朋好友提醒,禽流感期間不能吃!

台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉認為,民眾會有這樣的反應,大多受到報章雜誌媒體影響,新聞事件總是播放最嚴重的情況,閱聽眾則常因此以偏概全,只看個案就造成恐慌,其實是不必要的。他進一步說,禽流感疫情爆發後,就會有相關單位介入處理,民眾應該尊重專業,不要自己嚇自己。

韓柏檉表示,如果還是覺得不安心,可在疫情期間的第一個禮拜避免購買雞肉,之後只要是從大賣場購買、檢查是否有認證標章、食用前確認已煮熟,就能夠安心食用。

社群留言