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雲林縣環球科大參加新北市第4屆果雕技能競賽勇奪2金4銀2銅佳績

大成報/ 2015.08.25 00:00
【大成報記者張秦華/雲林縣報導】雲林縣環球科技大學觀光與餐飲旅館系「果雕勁旅」傳捷報,勇奪2金4銀2銅佳績,回到該系受到師生熱烈歡迎與讚許,對該系學生更是精神激勵。

雲林縣環球科大觀光與餐飲旅館系,22日參加新北市工局在三重綜合體育場舉辦的「第4屆果雕技能競賽暨國際交流」,參與的隊伍有114組選手。

該項大型比賽經過一整天的激烈競技,靜態比賽由環球科技大學觀光與餐飲旅館系楊竣傑選手奪得第一名(全場最高分),作品「風雲變色」動用芋頭、青蘿蔔、紫蕃薯等5種素材,以幾可亂真的芋雕變色龍,搭配蜜蜂、螞蟻,用細膩雕工贏得評審一致青睞,擊敗眾多經驗豐富的飯店大廚,獲頒獎狀和獎金5萬元。

同隊獲獎選手尚有陳冠閔(金牌/第二高分)、黃詠傑(銀牌)、卓冠傑(銅牌);動態比賽則由楊竣傑、陳冠閔、卓冠傑、黃詠傑分別榮獲3銀1銅之殊榮,獲獎喜訊立即傳回學校,帶給全校師生無比欣喜!

環球科大觀光與餐飲旅館系丁一倫主任表示,蔬果雕刻是食品藝術的創意表現,可以創造食品的高附加價值,更是展現烹調藝術化的先鋒;近年來該校觀餐系在餐飲教育方面係以烘焙、咖啡和食品藝術為發展主軸,其特色之發展吸引高中職校師生的目光,以培養學生食品藝術的技術基礎,展現專業技術傳承之成效。

該系柯明宗老師表示第4屆果雕技能競賽是國內最大挑戰之賽事,是希望藉由與國內高手相互切磋琢磨果雕技藝,為後續參加2016德國IKE國際競賽做準備,讓環球科技大學再度站上國際舞台,讓世界看見台灣、感受到觀光與餐飲旅館系之專業技術特色亮點。

蔬果雕刻靜態比賽成績:

楊竣傑同學(金牌)作品:「風雲變色」

陳冠閔同學(金牌)作品:「鬥爭」

黃詠傑同學(銀牌)作品:「四大金剛」

卓冠傑同學(銅牌)作品:「生物鏈」

明台高中輔導生 劉峰銘同學(銅牌)

蔬果雕刻動態比賽成績:

楊竣傑同學(銀牌)作品:「大地」

陳冠閔同學(銀牌)作品:「龍袍喜樂」

黃詠傑同學(銀牌)作品:「獨享」

卓冠傑同學(銅牌)作品:「大地回春」

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