雲林縣環球科大參加新北市第4屆果雕技能競賽勇奪2金4銀2銅佳績

雲林縣環球科大觀光與餐飲旅館系，22日參加新北市工局在三重綜合體育場舉辦的「第4屆果雕技能競賽暨國際交流」，參與的隊伍有114組選手。

該項大型比賽經過一整天的激烈競技，靜態比賽由環球科技大學觀光與餐飲旅館系楊竣傑選手奪得第一名(全場最高分)，作品「風雲變色」動用芋頭、青蘿蔔、紫蕃薯等5種素材，以幾可亂真的芋雕變色龍，搭配蜜蜂、螞蟻，用細膩雕工贏得評審一致青睞，擊敗眾多經驗豐富的飯店大廚，獲頒獎狀和獎金5萬元。

同隊獲獎選手尚有陳冠閔(金牌/第二高分)、黃詠傑(銀牌)、卓冠傑(銅牌)；動態比賽則由楊竣傑、陳冠閔、卓冠傑、黃詠傑分別榮獲3銀1銅之殊榮，獲獎喜訊立即傳回學校，帶給全校師生無比欣喜！

環球科大觀光與餐飲旅館系丁一倫主任表示，蔬果雕刻是食品藝術的創意表現，可以創造食品的高附加價值，更是展現烹調藝術化的先鋒；近年來該校觀餐系在餐飲教育方面係以烘焙、咖啡和食品藝術為發展主軸，其特色之發展吸引高中職校師生的目光，以培養學生食品藝術的技術基礎，展現專業技術傳承之成效。

該系柯明宗老師表示第4屆果雕技能競賽是國內最大挑戰之賽事，是希望藉由與國內高手相互切磋琢磨果雕技藝，為後續參加2016德國IKE國際競賽做準備，讓環球科技大學再度站上國際舞台，讓世界看見台灣、感受到觀光與餐飲旅館系之專業技術特色亮點。

蔬果雕刻靜態比賽成績：

楊竣傑同學（金牌）作品:「風雲變色」

陳冠閔同學（金牌）作品:「鬥爭」

黃詠傑同學（銀牌）作品:「四大金剛」

卓冠傑同學（銅牌）作品:「生物鏈」

明台高中輔導生 劉峰銘同學（銅牌）

蔬果雕刻動態比賽成績：

楊竣傑同學（銀牌）作品:「大地」

陳冠閔同學（銀牌）作品:「龍袍喜樂」

黃詠傑同學（銀牌）作品:「獨享」

卓冠傑同學（銅牌）作品:「大地回春」