回到頂端
|||
熱門:

皮爾森啤酒釀製工藝守護者堅持五大原則!木桶熟成法是關鍵

欣傳媒/ 2015.08.24 00:00
欣美食

以貫徹「啤酒釀製工藝守護者」為使命的Pilsner Urquell 皮爾森歐克啤酒,於西元1842年創造出了全世界第一款金黃色啤酒,正式宣告了早期啤酒混濁不清、品質不穩的時代正式結束,後世更將仿照其工法釀製出來的金黃色啤酒統稱為「Pilsner 皮爾森式」啤酒,可見Pilsner Urquell 皮爾森歐克啤酒之於世界啤酒歷史之重要性,並且是全世界皮爾森式啤酒的起源。

2015年夏天,市面上所有金黃色皮爾森式啤酒的共同起源 - Pilsner Urquell 皮爾森歐克啤酒,正式在台發表全新產品包裝及生啤酒,全新瓶身包裝象徵品牌邁向嶄新形象,首次在台亮相的生啤酒則透過創新型生啤酒柱的專利側向出酒設計(Side-Pour),讓台灣的啤酒愛好者體驗雙重生啤酒品飲方式; Pilsner Urquell 皮爾森歐克啤酒,邀請你一同感受堅持原創的精緻釀酒工藝精神,同時享受雙重生啤酒品飲樂趣。

自1842年Pilsner Urquell 皮爾森歐克啤酒發明了世界第一款金黃色啤酒至今,其釀酒工法、製作原料、生產地點等造就Pilsner Urquell 皮爾森歐克啤酒的每一個元素,就未曾改變過,確保全世界品嚐到的每一滴Pilsner Urquell 皮爾森歐克啤酒,與173年前他們宣告改變世界啤酒歷史那一刻的風味與口感絲毫不差。

相較於許多啤酒大廠於世界各地設置釀酒廠,Pilsner Urquell 皮爾森歐克啤酒,目前仍堅持僅於其原創地 - 捷克皮爾森市(Plzen)製造生產,並採用被全世界啤酒釀酒師所稱讚、捷克當地最高品質的釀酒原料與正統原創釀酒工藝,釀製出從未改變過的經典風味;直至全世界三分之二的啤酒消費量均屬於「皮爾森式」啤酒的今天,溯其源頭,發現Pilsner Urquell皮爾森歐克啤酒仍保留了最初的原創精神與堅持,持續感動著世界各個角落的啤酒愛好者。

Pilsner Urquell皮爾森歐克啤酒堅持了以下的嚴選高品質釀酒原料及百年原創釀酒工藝 :

1. 嚴選捷克摩拉維亞淡色大麥麥芽:捷克最優質的大麥麥芽,並於自家釀酒廠的麥芽倉庫中完成浸泡、  發芽、烘乾等程序。2. 原創三重反覆煎煮法:選用聞名世界的自有水井低礦物質軟水水源,搭配磨碎後的麥芽於麥芽漿桶中進行原創的三重反覆煎煮法 - 將局部麥芽漿先汲取出來,透過需高度控制熟練度的開放式直火加熱,  再倒入主要的麥芽漿桶中,此步驟共重複三次,增添酒體厚實度、細微麥芽甜味及焦糖香氣。3. 全世界最頂級的Saaz啤酒花:於煮沸槽熬煮時以三段式方式添加世界知名的薩茲香氣型啤酒花   (Saaz Hop),提供馥郁風味的啤酒口感。4. 世代傳承的發酵工法:採用與最初皮爾森歐克啤酒釀製出時,世代傳承的”H-Strain”酵母,於不鏽鋼發酵槽中運用低溫底層發酵技術進行發酵。5. 傳統木桶熟成法:最早的皮爾森歐克啤酒(Pilsner Urquell)為儲放於酒廠內部製桶工匠手工打造的木桶中,目前仍保留此傳統,持續儲放少部份啤酒作為品質檢測使用。

飲酒請勿過量

社群留言