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MiMO Show - 去南京怎麼能不吃這十大美食

欣傳媒/ 2015.08.24 00:00
MiMO Show

mimotiantian -28/07/2015

南京沒有一個特定的菜系,南京人的口味基本上容納了四面八方的味道,也體現了南京人“大蘿蔔”的豪爽氣質。不過金陵菜口味總體來說偏鹹鮮。那麼你們知道經典的南京小吃和菜肴都有哪些嗎?下面MiMO小編就來給大家推薦一下南京的特色小吃!好吃不貴哦!

▍湯包這些冒著熱氣的小籠包子是最令人讚歎的。在那一層極薄的面皮下面,隱藏著美味的湯汁和一顆球一樣的鮮嫰豬肉。要品味這些晃來晃去的“肉袋”,得先在皮上咬出一個小“視窗”,喝了湯,蘸點醋,然後大口咀嚼。

推薦:尹氏雞汁湯包,11元8個。

▍雞汁幹絲乾絲,或切得細碎的豆腐乾,是在雞湯裡煮的,常加入“好料”,如火腿、冬筍和蝦仁。幹絲可細至1毫米,充分吸收湯汁裡的肉香,極開胃。

推薦:南京大牌檔,22元一碗。

▍南京鹽水鴨最經典的南京美食。這道涼菜體現南京廚師無與倫比的烹飪家禽的技能。鴨肉是美味、多汁、細嫩的,骨頭和肉很容易分開。

推薦:金陵飯店梅苑,每只鴨198元人民幣。

▍鴨血粉絲湯呈立方體狀的鴨血,配上炸豆腐、粉絲和鴨內臟如肝、肫。鴨血,這種“凝固的血液”的質地類似於豆腐:多汁、滑嫩。

推薦:回味鴨血粉絲湯,10元一碗。

▍牛肉鍋貼這些面皮包裹著的,是碎牛肉和切碎的生薑及蔥段,炸至金黃酥脆。這種像月牙一樣的美食呈獻出一種對比鮮明的味覺:外面是脆脆的,裡面卻濕潤又柔軟。

推薦:南京夫子廟。

▍鴨油燒餅這種易碎的糕點有兩種類型。橢圓形的是鹹的,用剁碎的豬肉和蔥花做成;圓的是甜的,入口即化,滿口甜香。對於這兩種風味,秘訣就是在烘烤前往麵團裡加入鴨油塊。

推薦:奇芳閣,1.2元人民幣一塊。

▍南京大碗皮肚面這是最豪邁的美食體驗。大約15種不同的成分,包括皮肚、蘑菇、蔬菜、豬肝。皮肚是南京食品中的明星。這些捲曲的金色條狀物實際上是切成薄片、炸過的豬皮。

推薦:易記皮肚面,32元一碗。

▍豆腐腦玉石一般的柔滑的豆腐塊得趁熱享用,並加入不同的調味料。常見的選擇包括醬菜、蝦皮、香菜、醬油、醋和辣油。

推薦:六鳳居,6元一碗。

▍固城湖大閘蟹30萬平方米的固城湖位於南京南郊,出產在全國都很有名的美味的大閘蟹。每到秋天,當地人享用這些甲殼類動物的方式是,蒸它們,打開蟹殼,然後蘸醋享用。

推薦:高淳老街,從南京市區去高淳,得從車站坐巴士,約90分鐘。

▍赤豆元宵這種傳統的甜點是豐富的,但也不是太甜。糯米湯是用糖豆沙和糯米做的珍珠圓子。桂花蜜最後混合。

推薦:蓮湖糕團店,6元一碗。

MiMO說:小編看到那麼多家鄉美食,口水流的不要不要的!面對這篇帖子,小編只想靜靜,老闆,一碗鴨血粉絲東加一籠湯包!本文章為創用授權,轉載自MiMO Show,請勿轉載。

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