苗栗縣南庄鄉，也是種植蘑菇、香菇的產區之一，但種植香菇、蘑菇，需要爬高爬低採收，對農友體力負擔較大，於是在5年前，開始在鄉內推廣種植黑木耳，不少菇農也順勢加入，由於黑木耳市面價格不錯，加上近年養生風盛行，讓照顧簡單，又有產值的黑木耳，成為南庄鄉農會很具競爭力的新農產。
這看起來，規模不小的溫室，用陰暗潮濕的條件，種植黑木耳，但其實這裡原來是蘑菇寮，利用既有的菇寮改種木耳，南庄鄉農會5年前，評估鄉內山區環境，潮濕且多雨，很適合種植黑木耳，於是鼓勵農民投入。
南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「所以說一個產業一定要好好經營，到知名度傳出去的時候，消費者了解以後，像今年我們木耳就非常非常好賣。」
最早投入，種植黑木耳的農民翁得翔表示，南庄黑木耳產期是每年2月至12月，栽培溫度為攝氏25度左右，濕度則介於80至90%，在種植的過程，並不需要太多心力，主要是種植環境的維護及保持。
南庄有機黑木耳農 翁得翔：「因為一開始的時候，他們也不是很清楚，種木耳可行不可行，如果說我們實際在做了，他們就可能會說，可能可以做就會有人加入。」
近來地球氣候變遷，不少農產業因為劇烈天氣變化，產值一年不如一年，南庄鄉農會，輔導農民轉作黑木耳成功，未來也希望輔導其他農民加入，雖然溫室成本較高，但少了天候的劇烈影響，農民至少能有穩定的生產與收入，不再望天興嘆。