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醬缸風暴/豆油伯爭議 美食作家徐仲:與食安無關

NOWnews/ 2015.08.23 00:00
生活中心/綜合報導

國內知名醬油品牌豆油伯遭爆與金蘭醬油購買生醬汁,近日引發不少討論,美食作家徐仲昨(23日)於臉書表示,這次事件引發「食安問題」和「誠信問題」,與食安問題無關,不過消費者是否願意接受廠商的行銷廣告,則要視廠商誠信而定。

徐仲指出,若以品牌觀念,生醬油確實無法稱為醬油,因為生醬油需要再經煮過、沉澱、調味,最後才是大家熟悉的醬油。台灣目前常見的醬油有純黃豆醬油、純黑豆醬油、純小麥醬油、黃豆加小麥等,受限於風味和經濟效應,當業者想要調配出有趣的風味,通常會向友廠買醬油,再回去和自釀醬油「調味」,「甚至有醬油品牌根本沒釀醬油,純粹用購買再包裝的方式販賣。」

徐仲表示,這次事件和食安無關,純粹是行銷的用語是否讓消費者清楚明白?至於消費者是否願意接受付出的價錢包含了「行銷」、「配方」、「美觀包裝」、「廣告」等等,那就是廠商的誠信能否讓消費者接受的問題了。

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