屏東縣萬丹鄉農友施文昌，以傳統方式，飼養黑豬超過10年，除了可以解決廚餘的環保問題，因為黑豬需要一年的育成期，用廚餘也節省了許多養豬成本，因為用廚餘養豬，不使用瘦肉精，肉品無藥物殘留，食用起來，才會甜美及安心。
萬丹鄉養豬農 施文昌：「因為廚餘營養不夠的話，我們以補充飼料為主。」
施文昌的畜牧場飼養超過4千頭的黑豬，牧場是母豬到肥育豬的，一貫作業場，他說，台灣本土黑豬與傳統白豬，管理方式不一樣。
萬丹鄉養豬農 施文昌：「吃飼料價錢比較高，我們(黑豬)吃餿水，是人工的價錢比較高，一年也是白豬是出兩批，我們黑豬是出一批。」
40歲的施文昌原本從事水稻育苗工作，10幾年前才改養豬隻，現在是竹田毛豬產銷班，第二班班長，會選擇用廚餘飼養黑豬，除了抗病性高好養之外，對黑豬有很深的感情。
萬丹鄉養豬農 施文昌：「阿公的時代他就是養母豬了，養母豬賣小豬，給我們付學雜費呀。」
只要將平底鍋燒熱，倒入水，就可以煎豬排和香腸，施文昌表示，黑豬的脂肪厚，用自身的油脂煎豬排，肉質甜美又沒腥味，口感相當鮮嫩，也讓自己做的香腸、臘肉，以及貢丸等產品，經常賣到缺貨，他希望傳承祖父的行業，能夠在台灣，為台灣黑豬打開市場。