回到頂端
|||
熱門: 連勝文 東京 獵犬

屏東滿州何吳玉霞雨來菇維生 人工繁殖用汗水及淚水所栽種

大成報/吳富正 2015.08.22 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 73歲的何吳玉霞30幾年前隨著夫婿從台南來到屏東滿州山上開墾,篳路藍縷,無以維生,無意間發現田野冒出一朵朵像木耳但比木耳小號的東西,吃起來軟軟口感,後來她知道這是「雨來菇」,於是大量採拾拿到市場販售,維持一家生計,直到先生及兒子相繼過世,她和女兒把雨來菇引種到圈圍的砂石上,以人工方式栽種,她說,賣雨來菇為生,生活還過得去。雨來菇是恆春半島的特產,思其名,這是下雨過後才會長出來的菇,它真正的名字叫「草木耳」,但當地人又取了一個浪漫的名字,「情人的眼淚」。

 何吳玉霞表示,撿拾野外獲量難控制,近年來開始自行人工繁殖,在平整空曠的地方鋪上碎石塊,灑上菌種,碎石塊主要是抑制雜草生長,有人也使用不織布更方便,種雨來菇最重要的是水質,所以引用當地清澈的山泉水,集水後用噴灌方式保持環境濕潤。雨來菇長得快,植菌後兩週就可以收成,以往雨季才能吃到的雨來菇,現在一年四季都吃得到。蘇迪勒颱風也造成設施的破壞,部分的「乾菇」被風吹的到處飛散,快收成的雨來菇,只能重種,損失雖不是很嚴重,但山上的資源本就缺乏,雖然有了年紀,但身體還算硬朗,趕快補種及把圍網修補,等待下一場收成。何吳玉霞開闢將近1公頃的雨來菇場,她分成好幾區塊,每天一個人爬上爬下,噴灌、收集雨來菇,嫁到台北的女兒時常回來幫忙,她種的雨來菇經特別挑選,所以很多人都喜歡跟她買,目前價格每斤約100-110元。

 屏東縣府農業處姚志旺處長表示,何吳玉霞一個人住山上,雖然種雨來菇是主要工作,但她會種野菜、挖竹筍,還製成筍乾送人,她認為要讓自己保持忙碌狀態,才不會想起和先生兒子一起在山上開墾的情形,有時不經意想起那滴到雨來菇的淚水及汗水,帶有著深厚感情的思念,如果可以再為雨來菇取名字,那就叫「阿婆的眼淚」吧!雨來菇是一種陸地生長的藍綠藻,含有各種營養及健康元素的珍奇食材,通常在下雨過後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,當地居民撿拾為日常食材,但近年來餐廳飯店廣為使用,成為一道美味可口的佳餚。

社群留言