時值龍眼採收季節，今年因受蘇迪勒颱風掃落許多龍眼，導致二水鄉龍眼產量歉收三成以上，龍眼市價每斤逼近20元，為了要讓龍眼能夠久藏，農民茆木聰20日以土灶採古法傳統「焙灶」烘製龍眼乾，農會總幹事蔡文琳說，農民用古早灶烘龍眼特別香，龍眼乾也成了二水著名的農產品。
茆木聰將採收的龍眼，採用真正傳統式土窯焙灶法，並以老欉的龍眼柴來煙薰，乾柴慢火煙燻如霧，耐心的將龍眼粒翻焙一遍又一遍，帶出特殊甘甜濃郁香氣，二水鄉烘焙的龍眼在市場上相當受饕客所青睞。過今年龍眼受颱風影響市價高出去年近翻倍，也因此烘製龍眼乾價格跟著上揚。
茆木聰說，二水鄉山腳路一帶的農民還燒柴用古灶烘龍眼乾，雖然「顧灶」很辛苦，要控制好火候，適時添柴，但以木柴慢火烘出的龍眼乾特別香，他烘龍眼乾更是要烘上4、5天，存放1、2年都沒問題。
茆木聰表示，用耐心烘焙才能做出好品質，烘焙過程有人守候控制火候大小，3小時換一次柴火不能中斷，溫度必須適宜才能烘出質佳的龍眼乾，雖然烘製過程看似簡單，要烘製出味美的龍眼乾，需真功夫才能勝任，每次烘焙的龍眼數量約為700台斤焙後將只剩300台斤。
眼見天鵝颱風腳步逼近，果農也多動員搶收剩餘的龍眼，但龍眼乾數量不夠，不少消費者打電話到農會詢問，蔡文琳說，農民以土法柴窯烘焙的龍眼乾作業也多提前結束。