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當炭焙咖啡遇上炭焙茶所碰撞出的火花

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2015.08.20 00:00
  關西鎮德安炭焙茶在茶葉界已相當知名,在董事長的主持之下,以龍眼木炭精心炭焙茶的技術已相當成熟,而且有獨到之處,各種茶葉在經過炭焙之後,品質穩定之外,茶湯的喉韻,更加甘甜而滑順。因此獨創以號碼作為茶葉的編號,方便而且易記,只要告知店家號碼,大人小孩都不會買錯茶。

  最近德安炭焙茶廠的第三代開始加入經營團隊,年輕人以自己接觸到的環境,認為咖啡是飲料界的一支生力軍,逐漸受到市場的接受,已有不少人一早就得來上一杯咖啡。但是市面上的咖啡都在強調自己烘焙,有輕烘焙、中烘焙及重烘焙之分,隨着豆子的產地而異,甚至於隨莊園豆而有不同。但好像還沒有炭焙咖啡出現。所以第三代更將已非常成熟的炭焙茶技術,研發出炭焙咖啡茶。在濾掛包內,找出最適配的茶與咖啡黃金比率,成為市面上第一支龍眼木炭焙咖啡茶。

  只要將外包裝撕開,再將內包的開口延線撕開,將兩耳張開掛在杯口上,先以少量開水將粉料潤濕,略等一下,再繼續慢慢倒入開水,便可以沖泡出一杯口味獨特的咖啡茶。剛沖好之後,聞起來有咖啡香氣,入口後會回甘,不苦不澀,非常順喉,略為涼後,帶有微微果酸味及茶香。董事長表示,因為都已經過炭焙過,所以在沖泡用具及水溫方面,沒有太多限制,用泡茶的水壺及水溫都可以,就是方便。

  當炭焙咖啡茶上市之後,約半年的時間,原味、6號及8號咖啡豆;原味、6號及8號濾掛咖啡包及裸包等9種咖啡產品接着相續上市,讓德安炭焙茶的產品種類更加齊全而豐富。這些全新產品在德安炭焙茶的各門市或假日到新埔鎮九芎湖休閒農業區都可以買到,與茶葉一樣有宅配服務,可以多加利用。董事長表示,歡迎假日到九芎湖休閒農業區泡茶或泡咖啡。(攝影/蔡聰挺)

德安炭焙茶:http://035872127.tranews.com/

關西綠野遊踨:http://306.tw.tranews.com/

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