中州保食系實務操作研習營 培育優秀品管人才

(中央社訊息服務20150820 16:50:02)近年來食安事件層出不窮，中州科技中州保食系實務操作研習營 培育優秀品管人才大學保健食品系執行教育部技職教育再造-「保健食品產製與品管技優人才培育計畫」，於暑假期間8月13日特地辦理食品感官實務操作研習營，藉以增加學生對食品儀器實務操作的能力，培育優秀品管人才。

研習營特地邀請業界資深工程師陳陽福先生及食品感官專家楊東翰老師，進行深入的講解介紹，藉由儀器實際運作與研習，讓有興趣的老師、學生及食品相關業者了解食品感官在產品製作的應用及發展，結合理論與實務、相互驗證，培養學生未來職場應具備的知識、態度與技能。

員林農工李玉環老師帶領多位學生參加此次研習；李玉環老師表示，研習內容對於教師的教學研究能量提升與學生在食品產品分析應用上非常實用，期望未來能多舉辦相關的研習課程。

中州科技大學健康學院院長暨保健食品系主任黃仕政表示，透過研習課程講解並實際操作，進行物性測定及色差儀測定之說明，使學生瞭解其特性，以培養其興趣、專長，並相互結合，建立創新的觀念，對學生未來就業有所幫助。藉此活動也了解消費者選購食物的依據及對食物的喜好程度，必須建立在良好且精確的食品感官品評分析中，使學生了解理論課程在實務上的活用與訣竅。

訊息來源：中州科技大學

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