農委會將台灣米標章分成「精選特色米」、「嚴選」及「優質」3類標示。其中「優質」需選用農委會公告的優良水稻推廣品種；「嚴選」則除需選用優良水稻推廣品種，稻米酸鹼值應高於pH6.5以上及食味值應達70分以上；「精選特色米」除需符合「嚴選」，售價需高於一般市場價格，且為糧食業者願意契作的品種。
農委會19日授證使用「台灣米標章」的24 家店家，包括使用「精選特色米」的全家便利商店以及台灣大戶屋等7家店家，以及使用「嚴選」或是「優質」等標章的17家業者。鬍鬚張董事長張永昌說：『(原音)我們最早是台梗9號，現在是台梗8號，台梗8號加上台南11號，這兩種米的混合，台梗8占30%，台南11號占70%，這兩種米比例搭配，這樣吃起來的米，就不會像吃糯米一樣，所以他的口感黏，又不會太黏。』
農委會副主委陳文德指出，台灣米標章業者的白米使用量，去年達到1萬多公噸，佔全國白米消費量1.02%，還有很大的成長空間。陳文德說：『(原音)去年的量用到1萬1千公噸左右，佔整個消費量還是少，我們還是有很多努力的空間。』
陳文德也表示，台灣從2002年加入世界貿易組織(WTO)之後，稻米就面臨競爭，未來如果加入TPP將面臨更嚴峻挑戰，因此推廣台灣好米是農委會的主要政策。舉例來說，從去年開始就不再收購再生稻，改以收購試驗改良場所育成的29種品種，引導農民種植優質台灣米。