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陸豐國小美食饗宴DIY 教導學生利用剩飯變壽司捲

台灣好新聞/ 2015.08.18 00:00
記者張文熹/彰化報導

彰化縣田尾鄉陸豐國小暑期輔導安排多元化課程,特別加入了美食饗宴單元,讓學生學會動手做料理,從備料到烹煮,都讓學生們自己DIY,培養同學間互相合作的默契,也體會食物的珍貴性,18日最後一堂課,邀請社頭鄉福井食堂業者陳朝強指導孩子們做壽司及煮味噌湯,陳朝強說,認同校長神農教育理念,除了推廣米食,並選用當地食材,讓學童認識地方農產,才能分辨食安問題。

長達二個月的暑假已經接近尾聲,為了不讓學生白白浪費兩個月的時間,同時配合教育部所推動的「夏日樂學」教育政策,邀請社頭鄉「福井食堂」業者親自帶領團隊到校,教導學生如何利用剩飯做壽司捲,讓小朋友學習後,也可以在家裡做給父母親吃。

校長周金木表示,該校是屬於偏鄉小鎮的學校,對外交通不便,學區居民大都為農民,以種植蔬菜、花木為業,每天「日出而做、日落而息」,家長平日忙碌於農作,根本無暇照顧學童課業,為讓學生不只要學習課業,還要認識家鄉文化,提升自己的獨立性,減少家長的心理負擔,是這次課程主要目的。

陳朝強表示,做壽司捲並不一定要用壽司米,其實家庭平時的剩飯也可以善加利用,以二斤的白米飯加二兩的白糖、三兩的白醋,攪拌均勻即可待用,至於壽司包裹內容,可以依個人喜好,例如:小黃瓜、肉鬆、玉子燒(蛋皮)、海苔、火腿等都是便宜又好吃的食材。

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