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房總「太卷祭壽司」馳名海內外

太陽網/吳貴華 2015.08.18 00:00

千葉縣三面環海,大約530km的海灣線變化多端,在黑潮與親潮兩大海流相匯聚的太平洋沿岸,可以捕獲暖流和寒流中棲息的各種各樣的魚貝類,在波浪寧靜的東京灣這一內灣裡,可以捕獲蛤仔和優質的紫菜。

在氣候、水土、環境與當地人生活智慧的催化下,房總半島孕育出豐富的在地美食,特別是「太卷祭壽司」,馳名海外,房總太卷壽司以各種配料卷成花草、松樹、文字等各種吉祥花樣著稱,不同的地域有不同花樣,看上去既可愛又華麗,不僅是千葉縣最具特色的鄉土食物,也獲選為日本鄉土料理百選之ㄧ。

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