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禁用反式脂肪 台灣慢人一步

中央廣播電台/劉玉秋 2015.08.17 00:00
有研究發現,人工反式脂肪可能是心血管疾病的頭號殺手,美國已發布反式脂肪的禁令,但台灣至今卻只針對反式脂肪的「成分標示」有所規定,並未禁止使用,遭質疑對國人的健康保障明顯不足。有立委主張修法,禁止食品業者使用人工反式脂肪,希望為國人健康把關。

◎反式脂肪禁令 台灣慢人一步

所謂人工反式脂肪是從植物油經部分氫化加工而成,可從液態變成半固態,可作為塊狀供塗抹使用、耐高溫油炸,且保存期限長,常見於酥炸及糕點餅乾類食物中。 不過有愈來愈多研究發現,反式脂肪有害心血管健康,而心血管疾病已是國人健康的頭號殺手,為此,世界衛生組織(WHO)要求各國政府採取各種控管手段,期望2025年達到完全停止使用反式脂肪的目標,就連食用反式脂肪最多的美國,今年6月也已宣布食品業者3年內全部禁用反式脂肪。但反觀台灣,卻只針對反式脂肪的「成分標示」有所規定,並未禁止業者使用,國民黨立委王育敏質疑政府對國人健康保障明顯不足。

◎斧底抽薪 立委促修法禁用

王育敏表示,市售包裝食品營養標示上,對反式脂肪標示為「零」卻不代表真的沒有反式脂肪,舉凡甜甜圈、麵包、餅乾、早餐店的奶茶等,都可能是含有高反式脂肪的食品,但現行「市售包裝食品營養標示方式及內容標準」中,每100公克食品反式脂肪含量低於0.3公克可標示為「零」,消費者根本無法從包裝食品中判斷是否真的不含反式脂肪。她說:『(原音)如果今天這個媽媽要買小朋友吃,她以為標示為零、就是完全不含反式脂肪,這可能是個謬誤。所以在這樣的情況底下,我們要求食藥署應該針對標示的部分,真正是零的可以標示為零,但是你有含反式脂肪的應該還是要特別再標示出來,譬如說未達0.3克這樣的一個標示。』

為了讓反式脂肪把關更為嚴謹,王育敏主張修正「食品安全衛生管理法」,禁止食品業者使用人工反式脂肪;立法前,食品業者也應如實標示反式脂肪含量,反式脂肪未達0.3公克者,也應加註。王育敏說:『(原音)我們看到美國FDA的表示他們要逐步禁掉人工反式脂肪的使用,所以這次我也特別提出來食管法第15條之1修正案,食品如果經部分氫化處理產生反式脂肪的油品者,不得製造、加工、調配或販賣,我想未來希望在立法院推動的修法方向,業者如果違反的話要處新台幣3萬到300萬以下的罰鍰,因為人工反式脂肪對身體健康的危害,已經有滿多的報告呈現出來,所以這個部分希望可以達到這個(禁用)目標。』

◎禁用反式脂肪無時間表 力有未逮

對於立委要求禁用人工反式脂肪,國民健康署署長邱淑媞表示贊同。邱淑媞說,「人工反式脂肪比假油還毒」,曾有速食業者偷偷將人工反式脂肪的原料換掉,改用其他原料替代,消費者似乎沒有察覺,且有調查顯示,政府要求包裝食品必須標示反式脂肪含量,仍有三分之二民眾不知道,超過半數民眾沒看過反式脂肪標示,但有43%民眾希望政府停用人工反式脂肪,政府願意全力配合民意朝向禁用的目標邁進。邱淑媞說:『(原音)只有3.3%的民眾贊成只要有標示就可以,有43%民眾是希望規定停用,不論是國外情況、或是對業者來講、或者是對政府來講,所有證據都顯示希望能夠支持,部長對於這個事情非常關心,他也希望在立法院還有民間團體這邊有什麼想法,我們政府會全力支持跟配合。』

既然反式脂肪會危害健康,又有民調指出民眾樂見政府禁用反式脂肪,台灣究竟何時能與美國一樣,正式發布禁令?衛福部食藥署食品組組長潘志寬就說,反式脂肪的禁用會依照民眾期待與世界各國規定,而進行法規上的調整。他說:『 (原音)天然跟所謂人工的(標示)都要一起加起來,相信可以提供民眾更多訊息、更多選擇的一種權利,未來也會在禁用方面配合立法院,或是民意的要求做相關的規範。』

由於政府對於全面禁止反式脂肪仍沒時間表,營養師建議民眾,少吃油炸食品,喝茶或咖啡時,以牛奶取代奶精,選購植物性奶油時,可以挑較軟的,含有較少量反式脂肪,因為自己的健康得自己把關。不過,要讓反式脂肪不存在,可能唯有禁用才能斧底抽薪。

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