防腐劑超標怎麼辦 專家：浸清水釋出

台北市衛生局至轄內傳統市場、麵攤等地抽驗米粉、粄條、米苔目、糕粿等米濕製品，共抽56件。其中1件港式蘿蔔糕檢出防腐劑（苯甲酸）超標；另外，有1件米苔目、1件麻豆碗粿，皆檢出不得添加的防腐劑（己二烯酸）。

衛生局建議，民眾選購相關產品時，可以注意產品是否冷藏，顏色、氣味是否有異常。

專家提醒，防腐劑大多為水溶性，消費者在烹調前可用清水浸泡40分鐘，讓防腐劑釋出後，再將浸泡水倒掉。或者烹調時將鍋蓋打開，讓防腐劑揮發、減少殘留量。