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防腐劑超標怎麼辦 專家:浸清水釋出

中央社/ 2015.08.17 00:00
(中央社記者游凱翔、黃俊諺台北17日電)台北市衛生局檢驗轄內米濕製品,有不少產品遭驗出防腐劑。專家建議,若消費者認為有疑慮,建議民眾可先用清水浸泡40分鐘以上、釋出防腐劑。

台北市衛生局至轄內傳統市場、麵攤等地抽驗米粉、粄條、米苔目、糕粿等米濕製品,共抽56件。其中1件港式蘿蔔糕檢出防腐劑(苯甲酸)超標;另外,有1件米苔目、1件麻豆碗粿,皆檢出不得添加的防腐劑(己二烯酸)。

衛生局建議,民眾選購相關產品時,可以注意產品是否冷藏,顏色、氣味是否有異常。

專家提醒,防腐劑大多為水溶性,消費者在烹調前可用清水浸泡40分鐘,讓防腐劑釋出後,再將浸泡水倒掉。或者烹調時將鍋蓋打開,讓防腐劑揮發、減少殘留量。

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