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風害柚子落果 自製養生酵素

台灣好新聞/ 2015.08.14 00:00
記者扶小萍/南投報導

蘇迪勒重創全台農業,柚子香蕉芭樂等落果滿地損失慘重。名間鄉農民林洋毅14日建議全國農友珍惜災後落果予以再利用,透過簡易DIY製作養生健康食品水果酵素,自用出售兩相宜,讓災損降至最低。

圖說:風災後落果可自製健康水果酵素,遊客體驗DIY。(記者扶小萍攝)

名間鄉「奕馨園茶業咖啡」負責人林洋毅,善用咖啡皮、果皮,或在地特產鳳梨、香蕉、檸檬等為食材料,發酵自製環保安全或食農酵素,深獲消費者青睞。

林洋毅的柚子園與其他農友一樣損失慘重,難過了一陣後,他珍惜撿回地面上的柚子、香蕉、芭樂及檸檬等,洗淨堆積在家中風乾一週,14日與遊客分享動手DIY製作「水果酵素」的樂趣。

林洋毅表示,颱風落下的水果,都是心血的結晶,雖未能上市,卻仍可延續它們食材的價值和生命。自製傳統酵素,將落果經由洗淨、風乾、切片(塊)、加甜度糖化入甕密封,3個月自然轉換發酵,微甜果香濃醇的健康酵素就可享用,具排毒功能。

來自台中市及彰化縣的王、謝姓小姐,親自體驗健康酵素DIY。王小姐很驚訝,原來颱風災害的落果,簡易製作成養生食品,食用最安全放心,感謝林洋毅的速成教導。有興趣的民眾可洽詢0921-733062

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