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關東強棒級美食 開丼搶鮮獨賣「相撲鰻重」

欣傳媒/ 2015.08.13 00:00
欣美食

號稱地表最強燒肉丼,「開丼」竹科店藉著開幕之際,引進關東經典丼飯「相撲鰻重」,不僅嚴選日本級上黑鰻,行政主廚莊勝博歷經三個多月的嘗試,正式推出量足味鮮美的關東本味鰻丼,並同步推出「開丼牛舌丼」,精挑天然飼養的澳洲草飼牛,無筋有彈性的特質讓饕客們入口彈舌、嚼而有勁!

開丼竹科店首賣關東經典「相撲鰻重」開幕體驗價NT$399

以日式傳統丼飯見長的行政主廚莊勝博,為呈現關東特色料理「相撲鰻重」,特別嚴選日本級上黑鰻,遵循傳統做法:先將厚切十足的黑鰻蒸過一番,讓獨有的鮮香味再次浸潤厚切十足的級上黑鰻,再以高溫270度的焰火持續燒烤六分鐘,佐以開丼獨研發而出的職人級醬汁,讓厚實的級上黑鰻閃著油亮亮的黃金光澤。

而為了成功收服饕客們的胃,除了傳統鰻丼的經典吃法外,特別推薦六種不同的創意搭配吃法,包含口感綿密的玉子燒、獨特嗆辣的芥末絲、新鮮的鮭魚卵、現切蔥花、香酥鮮甜的海苔酥、以及能增加味覺層次感的海苔絲。

亮點美食「開丼牛舌丼」 鮮嫩多汁彈勁饒舌

滿足竹科饕客們味蕾,地表最強燒肉丼除了祭出「相撲鰻重」外,同時推出亮點美食「開丼牛舌丼」,特別挑選天然飼養的澳洲草飼牛,取其無筋有彈性的特質,經過10秒高溫烤炙,牛舌片片鮮嫩多汁、彈牙Q脆。滿滿的8片牛舌搭配主廚推薦的三種沾醬:獨家鹽蔥、秘制燒肉醬及酥脆蒜片,不僅是味覺饗宴的新定義,也成就美味第一、份量第一、爽度第一的豪華牛舌丼!

Data

竹科店開幕慶8/6~8/31相撲鰻重搶鮮價NT$399(原價NT$450),另外再贈送現金券$50元。

地址:新竹市東區關新北路16號

電話:(03)666-2313

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