號稱地表最強燒肉丼，「開丼」竹科店藉著開幕之際，引進關東經典丼飯「相撲鰻重」，不僅嚴選日本級上黑鰻，行政主廚莊勝博歷經三個多月的嘗試，正式推出量足味鮮美的關東本味鰻丼，並同步推出「開丼牛舌丼」，精挑天然飼養的澳洲草飼牛，無筋有彈性的特質讓饕客們入口彈舌、嚼而有勁！
開丼竹科店首賣關東經典「相撲鰻重」開幕體驗價NT$399
以日式傳統丼飯見長的行政主廚莊勝博，為呈現關東特色料理「相撲鰻重」，特別嚴選日本級上黑鰻，遵循傳統做法：先將厚切十足的黑鰻蒸過一番，讓獨有的鮮香味再次浸潤厚切十足的級上黑鰻，再以高溫270度的焰火持續燒烤六分鐘，佐以開丼獨研發而出的職人級醬汁，讓厚實的級上黑鰻閃著油亮亮的黃金光澤。
而為了成功收服饕客們的胃，除了傳統鰻丼的經典吃法外，特別推薦六種不同的創意搭配吃法，包含口感綿密的玉子燒、獨特嗆辣的芥末絲、新鮮的鮭魚卵、現切蔥花、香酥鮮甜的海苔酥、以及能增加味覺層次感的海苔絲。
亮點美食「開丼牛舌丼」 鮮嫩多汁彈勁饒舌
滿足竹科饕客們味蕾，地表最強燒肉丼除了祭出「相撲鰻重」外，同時推出亮點美食「開丼牛舌丼」，特別挑選天然飼養的澳洲草飼牛，取其無筋有彈性的特質，經過10秒高溫烤炙，牛舌片片鮮嫩多汁、彈牙Q脆。滿滿的8片牛舌搭配主廚推薦的三種沾醬：獨家鹽蔥、秘制燒肉醬及酥脆蒜片，不僅是味覺饗宴的新定義，也成就美味第一、份量第一、爽度第一的豪華牛舌丼！
Data
竹科店開幕慶8/6~8/31相撲鰻重搶鮮價NT$399(原價NT$450)，另外再贈送現金券$50元。
地址：新竹市東區關新北路16號
電話：（03）666-2313