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夏日腹瀉頻傳 飲食「未煮沸」成主因

TVBS/ 2015.08.13 00:00
根據疾病管制署監測資料,最近一個月有15萬人因為腸胃道症狀就醫,事實上,在一份針對民眾的防疫知識調查中發現,光是洗手這個項目,不是每個人觀念都正確,因為只有5成的民眾在吃飯前會用「肥皂」洗手,要用肥皂的原因是,這樣才有辦法將手上的細菌清除掉! 打開水龍頭,怎麼都沒水? 果汁攤老闆:「就買水,買水最方便,不然怎麼辦?」 就怕生意沒得做,老闆一口氣買了4桶過濾水應急,旁邊的涼麵店也沒好到哪裡去。 涼麵店老闆:「先準備著,不夠的話就要往裡面拿。」 大鍋子都拿出來儲水,都是因為蘇迪勒颱風造成鳶山堰原水濁度,飆高近1萬度,自來水公司緊急進行排砂作業,新北市三峽、鶯歌、樹林柑園一帶,桃園市的大發里、大明里、龜山的山頂里,星期三都停水一天,大約7500戶受到影響。 自來水公司副理白榮裕:「要看我們鳶山堰的原水濁度,水質狀況來做這樣(停水)的考量。」 水變濁除了民眾恐慌,引爆瓶裝水桶裝水的搶水大戰,但水質乾淨與否,更牽扯到食品安全問題。 董氏基金會專員魏子秦:「大家會比較擔心水質的部分,但其實現在有公告說水質好了,可是自來水還是建議煮沸30秒到1分鐘,這是一個比較安全的白開水水質,這樣就可以喝。」 颱風過後水質容易混濁,建議把水放20分鐘或更長,取用乾淨的水洗澡或煮沸使用,因為就怕炎炎夏日吃壞肚子,但事實上,根據疾病管制署監測資料,最近一個月有15萬人由於腸胃道症狀就診,在一份防疫知識調查中,光是「洗手」就有很大落差,有62.4%的民眾如廁後會用肥皂洗手,但飯前用肥皂洗手,卻只有5成的民眾做到。 董氏基金會專員魏子秦:「用肥皂去洗手會比較好,因為像用乾洗手的話,乾洗手的成分其實沒有辦法把病毒完全清潔掉,比如像是諾羅病毒或是輪狀病毒、或是腸病毒這些沒辦法清掉。」 要徹底清潔病毒,一定要用肥皂;另外像是海鮮類食物,有97%的民眾知道要煮熟再吃,但是針對貝殼類海鮮,只有34.1%的人會多煮3到5分鐘,等它徹底熟透,容易忽視的小細節,都有可能成為危害身體健康的魔鬼。

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