雲林縣環球科大參賽高雄易牙美食節勇奪3金1銀殊榮

高雄市易牙廚藝學會於8月11至12日於高雄市易牙廟，舉辦2015年高雄易牙美食節―「第18屆全國美食文化大展」。環球科技大學餐飲廚藝系劉禧賢主任帶隊，由葉力誠老師和張原賓老師擔任指導，囊括三面金牌和一面銀牌，勇奪全國參賽學校最優成績。孟子說：「至於味，天下期於易牙」，及於今則「至於廚藝，世界期於環球」矣！

環球科大校長許舒翔表示，該校一向積極鼓勵師生參與校際及國際比賽，在君子之爭的競試當中，一方面觀摩學習、砥礪精進；另一方面也增廣視野，深化實力。本次大賽競爭激烈，「靜態精緻蛋糕擺設」，共計有105組參賽，廚藝二乙陳柔亦、廚藝二丙黃佩瑩，花開並蒂，各獲金牌一面;「現場鮮奶油蛋糕裝飾」，共計有63人參賽，廚藝三甲陳怡儒、杜怡靜分別榮獲金牌與銀牌，選手們在老師的引領下，用耐心磨練成果，果然不負眾望，抱金凱旋。其中廚藝二丙黃佩瑩「香蕉狂想曲」以現今最流行的黃色小兵為主題，透過細心雕飾，在整體感與細膩度，深獲評審青睞。

系主任劉禧賢表示，該項比賽是在室外舉行，必須克服場地驚人的高溫，奶油的融化速度很快，相較於在室內比賽中，可以慢工出細活的功夫，截然不同。選手們在比賽的過程中，要和時間賽跑，掌握製作的速度，調整奶油的軟硬度，同時還需要靈活的臨場應變能力，才能夠脫穎而出。

在暑假期間，選手們不斷的有效練習，累積信心和實力。在賽前，老師更指導學生在烈日艷陽下，模擬與苦練，果然讓融化中的奶油，凝著凍結，展現最漂亮美麗的身段，讓三金一銀，落袋鏗鏘有聲。本次大賽，環球科技大學餐飲廚藝系成果豐碩，期望與賽學生，都能勝不驕、敗不餒，百尺竿頭，更進一步，為己、為校，精進卓越，自強不息。