王品舒果品牌再造！菜色大改版8成 力拚年底前開第1家百貨店

王品舒果副總經理李叔翰。(鉅亨網記者王莞甯攝)

王品(2727-TW)旗下「舒果」除了在新加坡經營亮眼，在台灣也進行菜色大改版，舒果副總經理李叔翰表示，除了未來將朝向百貨商場展店，這次一口氣大改菜色8成，要以幾乎是全新口味吸引更多新來客並鞏固既有客源。

李叔翰說明，過去是每半年更改3成的菜色，但這次一口氣調整8成菜色，幾乎等於以全新菜色來因應顧客期待，未來更換菜色的速度是每季1次，主打當季蔬果，「研發會更忙，但相信顧客滿意度會更高」。

舒果目前在台共有12家，比起去年同期15家少了3家，李叔翰說明，此為因應接下來希望到百貨商場展店的計畫，既有店租約到期就不再續租，預計最快年底前要開出第1家百貨店面。

另一方面，舒果在新加坡的第1家店高度受當地消費者喜愛，營運至今年6月屆滿1年，已達損平並開始貢獻獲利。看好品牌的成長實力，舒果將在年底前於新加坡最熱鬧的烏節路上開出第2家海外分店。

舒果去年營收5.3億元，由於店數較去年同期少，今年前7月2.3億元，在菜單推陳出新下，李叔翰目標今年12家既有店的業績力拚達去年15家的水準。

舒果營運5周年，此次再次賦予蔬食文化全新樣貌，大舉推出多樣全新時令且吸睛的菜色，包括幸運草披薩、涼爽開胃的椒香山伏茸冷麵，就連甜點也是別出心裁，有小熊造型的杏仁咖啡晶凍、以及獨家雞蛋豆花「當紅豆遇到黃豆」等，擺脫消費者對蔬食的既定印象。